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“渝味360碗”丨火熱征集中，一起尋找“九龍好味道”

信息發(fā)布：征集碼頭網(wǎng) 點擊次數(shù)：7841 更新時間：2024-01-11 截止日期：2024-01-14

三餐茶飯，四方食事
九龍坡除了美景
還有讓你綻放味蕾的美食
活動時間：即日起至1月14日
重慶旅游美食“渝味360碗”評選活動
九龍坡區(qū)評選推薦活動啟動
是純手工制作的桂花湯圓
或?qū)m廷秘制的藥膳烏雞煲
還是酥嫩軟糯的鹵制白鵝
麻辣鮮香的辣子田螺
只要你覺得好吃、有特色
能代表你心中的“九龍好味道”
就可以參與報送！
關(guān)于“渝味360碗”
活動由市文化旅游委、市商務(wù)委聯(lián)合開展，旨在深度挖掘重慶美食文化內(nèi)涵，提升重慶美食品質(zhì)，傳播重慶美食文化，唱響做大食材綠色環(huán)保、烹飪技藝精湛、文化演繹充分的“渝味360碗”旅游美食品牌，讓重慶地道美食“選出來、送出去，走向世界”。
活動取名“渝味360碗”，源于川渝地區(qū)一種被稱作“九大碗”的傳統(tǒng)特色宴席，若重慶每個區(qū)縣都“曬出”自己最拿手的一桌席，總數(shù)差不多就是360碗，便匯成了一臺。同時，360這個數(shù)字既代表全方位展示、全時節(jié)覆蓋，又含有團團圓圓、喜慶祥和的意味。
為宣傳推廣九龍坡區(qū)旅游美食，唱響“渝味360碗”旅游美食品牌，加快建設(shè)世界知名旅游目的地和國際消費中心城市中心區(qū)，九龍坡區(qū)面向市民、游客和轄區(qū)美食企業(yè)，征集“九龍好味道”，入選菜品推薦參加重慶旅游美食“渝味360碗”評選活動。被評為重慶旅游美食“渝味360碗”的菜品，將納入全市的美食數(shù)字影像庫，形成可視化標(biāo)準(zhǔn)菜譜，編撰制作成美食畫冊，在全媒體平臺開展宣傳，同時參與市區(qū)兩級美食節(jié)慶活動等，吸引市內(nèi)外游客關(guān)注和體驗。
申報時間
即日起至2024年1月14日（星期日）
評選范圍
推薦菜品包括：熱菜、冷菜、小吃、湯四大類。菜品采用本地食材制作，烹飪手法獨特，既可以是當(dāng)?shù)乩习傩帐来鄠?、具有濃郁地方特色文化?nèi)涵的菜品，也可以是在傳統(tǒng)菜式基礎(chǔ)上推陳出新、受到國內(nèi)外游客青睞的菜品。
評選標(biāo)準(zhǔn)
1）名稱應(yīng)符合當(dāng)?shù)赝ㄋ捉蟹?，用語規(guī)范、便于傳播。
2）應(yīng)選用當(dāng)?shù)厥巢闹谱?，未使用違反國家禁令的食材。制作工藝符合食品安全、健康、衛(wèi)生、環(huán)保要求；菜品的色澤、口味、質(zhì)地、裝盤款式符合成菜質(zhì)量要求；制作工藝合理，營養(yǎng)搭配協(xié)調(diào)，有較高的營養(yǎng)價值。
3）應(yīng)具有濃郁的地方風(fēng)味特色和厚重的美食文化內(nèi)涵，菜品應(yīng)面向大眾、貼近生活、著眼消費，接地氣、聚人氣。
4）應(yīng)注重傳承與創(chuàng)新的多元化結(jié)合，在原輔料搭配及烹制上既體現(xiàn)本地美食特色，又融合外來美食風(fēng)格，社會反響良好。
5）參加各類賽事取得過榮譽，以及列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄的菜品優(yōu)先入選。
評選流程
成立九龍坡區(qū)旅游美食“渝味360碗”推薦工作小組，開展評選，按照評審標(biāo)準(zhǔn)，綜合評選出25道特色菜品，推薦參加市級“渝味360碗”評選。
申報方式
企業(yè)（個人）自主報名，將申報材料電子檔提交至九龍坡區(qū)文化旅游委郵箱：1194982726@qq.com。報名表請點擊下方鏈接下載。詳情可咨詢：陳老師，68786464。
重慶旅游美食“渝味360碗”評選活動申報表（九龍坡區(qū)）(1).docx
申報材料
參評“渝味360碗”的參評企業(yè)（個人）
請?zhí)峁┮韵虏牧希?/span>
1）“渝味360碗”九龍坡區(qū)報名表
2）參評菜品圖片、文字介紹（1000字以內(nèi)）
3）菜品30秒微視頻（具體要求詳見報名表）
參與“渝味360碗”美食評選活動
用味蕾領(lǐng)略重慶的獨特魅力

一同探尋這座城市的無盡風(fēng)味~

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