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合肥粉折面向社會有獎?wù)骷瘡V告語啦
信息發(fā)布:征集碼頭網(wǎng)    點(diǎn)擊次數(shù):8950     更新時(shí)間:2021-06-25    截止日期:2021-09-30

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合肥粉折約你一起參加廣告語征集活動?。。?/span>


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合肥粉折

知道的親,留言有禮品?。?/span>

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【合肥粉折】為傳統(tǒng)特色美食,距今已有1455年歷史?!都崱?、《齊民要術(shù)》中均有相關(guān)注釋和記載。合肥鄉(xiāng)村每年臘月家家戶戶攤粉折,慶豐收,迎新年。合肥粉折凝聚著合肥地域特色風(fēng)俗文化。

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肥西縣志記載(黃山書社1994年出版,第586頁):粉折,多出縣西北山崗區(qū),用米配綠豆或黃豆(復(fù)合粉,放水浸泡,經(jīng)過輕微發(fā)酵后磨成漿狀,再用鐵鍋攤制而成,切成條狀曬干,可存放很久,吃時(shí)用湯或開水下食,味美而富營養(yǎng)。


《光緒廬州府志》卷八風(fēng)土志中記載豐樂河鎮(zhèn),在城南九十里;多豆釀、多火酒、多豆粉。

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