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肥西粉折廣告語(yǔ)等你來(lái)投稿
信息發(fā)布:征集碼頭網(wǎng)    點(diǎn)擊次數(shù):9850     更新時(shí)間:2021-06-26    截止日期:2021-09-30

肥西粉折

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肥西粉折

為傳統(tǒng)特色美食,距今已有1455年歷史?!都崱?、《齊民要術(shù)》中均有相關(guān)注釋和記載。肥西鄉(xiāng)村每年臘月家家戶戶攤粉折,慶豐收,迎新年。肥西粉折凝聚著合肥地域特色風(fēng)俗文化。

肥西縣志記載(黃山書社1994年出版,第586頁(yè)):粉折,多出縣西北山崗區(qū),用米配綠豆或黃豆(復(fù)合粉),放水浸泡,經(jīng)過(guò)輕微發(fā)酵后磨成漿狀,再用鐵鍋攤制而成,切成條狀曬干,可存放很久,吃時(shí)用湯或開(kāi)水下食,味美而富營(yíng)養(yǎng)。


《光緒廬州府志》卷八風(fēng)土志中記載豐樂(lè)河鎮(zhèn),在城南九十里;多豆釀、多火酒、多豆粉。


合肥市禪仁食品有限公司

合肥市禪仁食品有限公司秉承“美食即美德,做健康食品”的生產(chǎn)理念,和“讓合肥粉折走進(jìn)世界餐桌”的愿景。專注于粉折系列產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售。經(jīng)過(guò)二年的努力,在零添加的情況下克服了傳統(tǒng)手工粉折“易濃湯,無(wú)標(biāo)準(zhǔn),天氣熱有哈味”的弊端。首家實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)自動(dòng)化,制造出首臺(tái)專業(yè)生產(chǎn)粉折的設(shè)備并研發(fā)出速食裝粉折。

公司現(xiàn)為合肥市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),安徽省股權(quán)托管交易中心農(nóng)業(yè)版掛牌企業(yè),并先后榮獲合肥市首屆女性創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽三等獎(jiǎng)、2018安徽省商務(wù)廳第二屆百佳好網(wǎng)貨、2018安徽省文化和旅游局百佳文創(chuàng)旅游商品、2018年度肥西縣縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等榮譽(yù)。

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來(lái)源:微美肥西

審核:李文生|初審:徐蓀、汪曉靜、熊芬|責(zé)任編輯:汪志平


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