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征名通知|南雄市水口鎮(zhèn)藤茶飲品征名

信息發(fā)布：征集碼頭網(wǎng) 點擊次數(shù)：7810 更新時間：2024-03-19 截止日期：2024-03-21

水口鎮(zhèn)藤茶飲品，是一款由鄉(xiāng)村振興駐鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村科技特派員韶關(guān)學(xué)院食品學(xué)院肖仔君博士團(tuán)隊研發(fā)制作藤茶茶葉及藤茶涼茶（紅軍茶），產(chǎn)品加工技術(shù)無償轉(zhuǎn)讓給富村公司。富村公司申請注冊藤茶茶葉及涼茶（紅軍茶）產(chǎn)品商標(biāo)?，F(xiàn)向廣大干部群眾、師生征集產(chǎn)品名稱。
01
藤茶的基本情況
藤茶，又名藤婆茶、長壽藤、龍須茶、莓茶，以其顏色似霜、似銀而得名，系葡萄科蛇葡萄屬植物顯齒蛇葡萄的莖葉。藤茶主要產(chǎn)區(qū)在湖南、湖北、廣東、廣西、貴州、江西、福建、云南、四川、浙江等地，南雄市水口鎮(zhèn)、油山鎮(zhèn)等山區(qū)藤茶資源十分豐富。2013年，原國家衛(wèi)生和計劃生育委員會《關(guān)于批準(zhǔn)顯齒蛇葡萄葉等3種新食品原料的公告》（2013年第16號），批準(zhǔn)顯齒蛇葡萄葉（藤茶）為新食品原料。
藤茶有獨特的香味及清涼爽口、先苦后甜的極佳回味。具有顯著的解暑、解毒、降火、降壓、降糖和消炎止咳祛痰功效。中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生所營養(yǎng)成分分析結(jié)果：顯齒蛇葡萄茶中含蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素E、鐵、鋅、鈣、銅、鎂、硒等，尤其富含植物黃酮，含量高達(dá)45.52%，主要有二氫楊梅素、楊梅素、楊梅苷等?，F(xiàn)代藥理研究證實，藤茶中的黃酮具有抗氧化作用、護(hù)肝作用、調(diào)節(jié)血脂作用、輔助降血糖作用、抗菌消炎作用、調(diào)節(jié)免疫作用等。對急慢性肝炎、冠心病、糖尿病、高血脂、高血壓等病癥，有明顯的抑制和自然減退的作用。藤茶能增強(qiáng)細(xì)胞活力，增強(qiáng)體液免疫和細(xì)胞免疫機(jī)能，常飲此茶能強(qiáng)身健體，延年益壽，是天然保健品中之珍品，尤宜作夏季清涼涼茶，具有廣泛的藥理活性，迄今未發(fā)現(xiàn)任何毒副作用和成癮之慮，可長期飲用。
02
藤茶的水口紅色故事
在中央蘇區(qū)縣韶關(guān)南雄山區(qū)，由于菜式口味偏辣偏咸再加強(qiáng)氣候炎熱潮濕，當(dāng)?shù)氐陌傩諅兙蜁３２杉?、曬干具有良好的清熱解毒、消炎止咳功效的藤婆茶來煮茶喝，這種茶還被叫做“紅軍茶”。1932年7月，為打擊國民黨粵軍“進(jìn)剿”贛南根據(jù)地的囂張氣焰，保衛(wèi)中央蘇區(qū)，中央紅軍主動回師粵北贛南，發(fā)起了著名的南雄、水口戰(zhàn)役，其中水口圩戰(zhàn)斗打得最為慘烈，在這里紅軍的傷亡也最大。
在水口圩戰(zhàn)斗期間，水口云西的鐘屋村是中央紅軍的臨時戰(zhàn)地醫(yī)院。當(dāng)時正值夏日，炎熱潮濕的天氣讓紅軍傷員的傷口發(fā)炎十分嚴(yán)重。然而，幾乎彈盡糧絕的紅軍極其缺乏消炎藥，如果不能及時地清理受傷紅軍的傷口，就很容易造成傷口感染。正當(dāng)紅軍衛(wèi)生員一籌莫展的時候，云西村鐘屋的百姓鐘大爺說：“藤婆茶、藤婆茶，這個傷口可以用藤婆茶清洗?！?/span>
于是鐘大爺讓村民們紛紛把自家曬干的藤茶葉、藤茶梗拿出來，在村門口架起了一口大鍋準(zhǔn)備熬制，很快一大鍋的藤茶便熬制好了，放涼以后。村民們便一碗一碗地將藤婆茶端給傷員們喝，還用毛巾蘸著藤婆茶汁小心翼翼地幫傷員們清洗傷口。傷員們的傷口經(jīng)過藤婆茶的清洗，幾天后發(fā)炎癥狀逐漸消失，傷口逐漸開始結(jié)痂好起來。
紅軍們臨走的時候，村民們還將藤婆茶用布袋一袋袋裝好，交給紅軍們隨身帶上備用。
這種在山林里隨處可見的藤狀植物，在當(dāng)年缺醫(yī)少藥的情況下，幫了紅軍不少忙，也將水口群眾與紅軍的心緊緊地連接在一起，因此也被叫做“紅軍茶”。幾十年過去，南雄水口的老百姓代代相傳著“紅軍茶”的故事。
03
水口鎮(zhèn)藤茶項目介紹
水口鎮(zhèn)黨委政府和駐鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊結(jié)合實際，經(jīng)過充分的調(diào)研謀劃，擬打造“憶紅色故事，飲南雄藤茶”、鄉(xiāng)村振興“紅軍茶”藤茶產(chǎn)業(yè)項目。在藤茶產(chǎn)業(yè)的推進(jìn)過程中，韶關(guān)學(xué)院鄉(xiāng)村振興駐鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村科技特派員團(tuán)隊發(fā)揮了充分的技術(shù)支撐作用。一是通過前期的充分論證，查閱材料，確定藤茶食品新資源性質(zhì)，了解國家的有關(guān)政策；二是調(diào)配產(chǎn)品，與駐鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村團(tuán)隊經(jīng)過實地考察，并將水口鎮(zhèn)山上野生藤茶采收過來，進(jìn)行前期的藤茶飲料的研發(fā)，通過熬煮、濃縮、調(diào)配出不同口味的藤茶飲料；三是進(jìn)行加工廠建設(shè)的可行性研究，多次與幫扶單位廣東寶地集團(tuán)進(jìn)行對接，并邀請專家多次到水口鎮(zhèn)開展加工廠選址的調(diào)研論證，形成了建廠的可行性研究報告。通過研發(fā)制作藤茶茶葉及涼茶（紅軍茶），并在水口鎮(zhèn)建設(shè)鄉(xiāng)村振興生產(chǎn)車間進(jìn)行加工銷售，將帶動農(nóng)戶增收致富，持續(xù)壯大村級集體經(jīng)濟(jì)，助力鄉(xiāng)村振興。
04
投稿要點
截止時間：2024年3月21日
公布結(jié)果時間：2024年3月23日
投稿格式：使用Word文檔，內(nèi)容包括名稱以及相關(guān)的文字說明和介紹，文檔的結(jié)尾需留下本人的電話號碼，同時需將文檔命名為學(xué)院名字（例：XX學(xué)院XXX）
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活動獎勵：一經(jīng)采用，可以獲得相關(guān)獎勵。參加的同學(xué)，都可以獲得參賽證明。

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