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  7月9日，由FBIF食品飲料創(chuàng)新論壇策劃主辦的Wow Food Awards（原Hello Foods Prize新品大賞）-全球食品飲料創(chuàng)新評鑒大賽獲獎作品揭曉儀式暨頒獎典禮在杭舉行。本屆WFA共收到來自百余家企業(yè)的199組作品，涵蓋了包括乳飲品、酸奶、烘焙食品、滋補(bǔ)食品、方便食品、堅果炒貨、肉制品、固體飲料、果蔬汁、植物蛋白飲品、茶飲、咖啡、酒飲、植物基食品飲料、功能性食品飲料等21種品類的食品飲料。
  Wow Food Awards 2020頒獎典禮
  各參賽作品在口味、包裝、產(chǎn)品理念上各有千秋，難分伯仲。經(jīng)過評委現(xiàn)場的品鑒以及對產(chǎn)品理念的深入了解，共評選出26款綜合表現(xiàn)優(yōu)異的產(chǎn)品，獲獎率為13%。除了26個品類最佳，還評選出一個全場最佳。
  Wow Food Awards 2020獲獎名單
  什么是創(chuàng)新？創(chuàng)新不僅是一味地求新求異，而是突破性的去打造消費者真正喜愛的、可以產(chǎn)生共鳴的產(chǎn)品。對包裝食品飲料來說，口味口感、消費者溝通和品牌附加值是品牌們實現(xiàn)突破式創(chuàng)新的三個基本立足點。Wow Food Awards 2020的獲獎作品，讓我們看到了食品行業(yè)在這三個立足點上的創(chuàng)新表現(xiàn)。
  01
  26款獲獎產(chǎn)品，有多亮眼？
  1、全場最佳
  作品名：拉面說酒為謀面拉面禮盒
  獲獎?wù)撸荷虾ｄJ舒電子商務(wù)有限公司（拉面說）
  作品簡介：包裝以新年禮盒為概念，聯(lián)合國酒品牌瀘州老窖，用千古好酒人物李白、李清照為設(shè)計元素，3D立體插畫結(jié)構(gòu)為夾層，金卡墊白鏤空印刷。產(chǎn)品內(nèi)含兩種經(jīng)典口味拉面，配以濃香白酒和兩枚精致酒具。美酒陪拉面，給到消費者新鮮的體驗。這款產(chǎn)品是在新年時間上市的，結(jié)合“酒未謀面”的產(chǎn)品名，送禮屬性得到加深。
  2、最佳乳飲品獎
  作品名：德亞有機(jī)低脂高鈣牛奶
  獲獎?wù)撸浩蜂资称饭煞萦邢薰?br />   作品簡介：該產(chǎn)品定位打造有機(jī)低脂高鈣高端奶，脂肪含量為1.4g/100毫升、鈣含量為120毫克/100毫升。產(chǎn)品內(nèi)包裝采用簡筆手繪圖案的形式，凸顯有機(jī)純牛奶純真、天然的產(chǎn)品特點。此外，該產(chǎn)品為法國原裝進(jìn)口，全程有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈，擁有歐盟有機(jī)+中國有機(jī)雙認(rèn)證。
  3、最佳酸奶和乳酸菌飲料獎
  作品名：莫斯利安星廚甜品系列（草莓蔓越莓紐約紅絲絨蛋糕風(fēng)味）
  獲獎?wù)撸汗饷魅闃I(yè)股份有限公司
  作品簡介：這款產(chǎn)品屬于莫斯利安“TT星廚甜品系列”，是經(jīng)典與新潮的再創(chuàng)造。使用莫斯利安原產(chǎn)益生菌種發(fā)酵，并添加進(jìn)口草莓、蔓越莓果粒，真實果肉。口味上有別于目前市場上成熟草莓的味道，帶來清新草莓的口感。草莓、蔓越莓果粒的酸甜，融合酸奶的醇香，盡享甜蜜好滋味。打破常規(guī)乳制品淺色系包裝，以高貴典雅午夜藍(lán)為背景，帶給消費者眼前一亮的感覺。
  作品名：伊利每益添活菌型乳酸菌飲品-西柚櫻花味
  獲獎?wù)撸簝?nèi)蒙古伊利實業(yè)集團(tuán)股份有限公司
  作品簡介：西柚和櫻花的結(jié)合，花果搭配清新豐富。包裝上，在整體保持每益添品類視覺基調(diào)的一致性的基礎(chǔ)上，添加了花果設(shè)計元素。視覺顏色上傳達(dá)了櫻花和西柚的混合特征，櫻花的粉和西柚的橙結(jié)合，元素搭配上采用“小即是多”的原則，幾朵櫻花一片西柚表現(xiàn)了每益添“快樂簡單無負(fù)擔(dān)”的愿景。
  4、最佳冰激凌獎
  作品名：鐘薛高清煮箬葉雪糕
  獲獎?wù)撸虹娧Ω呤称罚ㄉ虾＃┯邢薰?br />   作品簡介：這款清煮箬葉雪糕是鐘薛高攜手粽子品牌五芳齋，打造的棕香牛乳口味的雪糕。每片雪糕里約含有兩片江西大山箬葉熬煮成的汁液，融合呼倫貝爾草原純牛奶，清幽粽香混合淡淡奶香，同時還加入了青汁粉，使得雪糕整體呈現(xiàn)悅?cè)说那嗑G色。雪糕內(nèi)里添加了黑龍江糯米，并用海藻糖蜜制，帶來香甜爽滑有嚼勁的口感。輕咬一口，清新粽香透出淡雅糯米香，回味干凈舒服。在包裝上，這款雪糕選用了和雪糕一樣清新的綠色，并點綴充滿設(shè)計感的粽葉圖案，十分抓人眼球。
  5、最佳果蔬汁和果味飲料獎
  作品名：零度·果坊雨林系列NFC果汁
  獲獎?wù)撸旱虑寮坞h飲品有限公司
  作品簡介：該系列產(chǎn)品以“探索地球的4%”為主題，在僅占地球面積4%的熱帶雨林中的眾多珍稀果木品種中，精選出“橙、黃、紫、粉”四種顏值熱烈、口感特別的“雨林”飲品，帶來“每一口都很熱帶雨林”的體驗。四種口味分別為“橙——巴西MOMBUCA橙”、“黃——鳳梨百香果混合”、“紫——火龍果針葉櫻桃混合”、“粉——刺果番荔枝椰子混合”。
  6、最佳茶和植物飲料獎
  作品名：味BACK鮮果萃萃茶
  獲獎?wù)撸何队X方舟（深圳）科技有限公司
  作品簡介：這款產(chǎn)品為凍干水果茶，3秒即溶，主打下午茶場景。在-35℃冷凍約10小時，低溫真空干燥時間超過50小時。可以保留水果完整的樣子和大部分營養(yǎng)，復(fù)原速度極快，且水果風(fēng)味和口感的還原性極高。無香精、無色素、無防腐劑。以百香果、白砂糖、金桔、檸檬、蜂蜜為主原料，輔以微量淀粉成型。
  7、最佳咖啡獎
  作品名：時萃小甜圈精品濾掛咖啡
  獲獎?wù)撸簭V州欣旎科技有限公司
  作品簡介：這款產(chǎn)品從外包裝上對市面上存在已久的掛耳咖啡的升級，通過大色塊的應(yīng)用和撞色設(shè)計以及甜甜圈造型，在顏值上賺足了吸引力。同時在調(diào)性上，淡化了傳統(tǒng)咖啡沉重、單調(diào)的商務(wù)范兒，傳遞親切、樂活的感覺，且兼具沖泡儀式感與便捷性。這款咖啡的口徑可以搭配各種咖啡杯，都可適配并實現(xiàn)便捷沖泡。
  作品名：三頓半超即溶精品咖啡
  獲獎?wù)撸洪L沙三頓半咖啡有限公司
  作品簡介：將這款產(chǎn)品倒入冰水或牛奶，瞬間還原為一杯冷萃、拿鐵咖啡。幾乎可以溶于任何溫度的任何液體，如蘇打水，燕麥奶等等。配料為精品阿拉比卡咖啡粉，無添加全天然。經(jīng)由“冷萃提取，智能干燥”的全新無損風(fēng)味萃煉技術(shù)，保留風(fēng)味細(xì)節(jié)，更接近現(xiàn)磨咖啡。mini外帶杯造型，可愛易攜帶，滿足了各種場景需求。多種顏色和數(shù)字代表風(fēng)味及烘焙度的不同，也支持了不同的主題表達(dá)，本身具備社交屬性。
  8、最佳功能飲品獎
  作品名：旺旺夢夢水營養(yǎng)素飲料
  獲獎?wù)撸荷虾Ｍ称芳瘓F(tuán)有限公司
  作品簡介：該產(chǎn)品添加進(jìn)口的天然原料γ-氨基丁酸，對人體有安神、鎮(zhèn)靜作用。從綠茶中提取的茶葉茶氨酸，能幫助放松。添加德國春黃菊花提取物，低糖、0脂肪，清新的花果茶香，芳香四溢，口感清爽。包裝上，100毫升小體積瓶型設(shè)計，輔以與瓶身相協(xié)調(diào)的精巧套蓋，方便攜帶且可一次性飲用。瓶身以靜謐藍(lán)為基調(diào)，一輪金黃的明月襯托點點繁星，給人進(jìn)入夢鄉(xiāng)的沉浸感。
  9、最佳酒與酒精飲料獎
  作品名：安一小青橘酒
  獲獎?wù)撸憾朊忌桨惨会勗煊邢薰?br />   作品簡介：該產(chǎn)品為安一的仙女座系列產(chǎn)品。主打果味發(fā)酵型配制酒，通過原果汁進(jìn)行發(fā)酵使得每一瓶酒都有著大于41%的原果汁含量，喝起來果味十足。10%的酒精度也讓酒的口感更富平衡，適口且悠然微醺。包裝設(shè)計采用幻彩筆觸風(fēng)格，漸變色配合瓶口處的小翅膀顯得仙氣十足。
  10、最佳固體飲料獎
  作品名：WonderLab新肌果味營養(yǎng)代餐奶昔-莓果優(yōu)格味
  獲獎?wù)撸荷钲诰珳?zhǔn)健康食物科技有限公司
  作品簡介：這款產(chǎn)品添加了蔓越莓提取物，主打在滿足消費者對體重管理的需求同時，更滿足其想要變美的心——緩解肌膚初老。酸甜莓果融入醇厚酸奶，一瓶所含熱量為255kcal。包裝上采用小胖瓶，莓果色系更易吸引女性消費者。
  作品名：WonderLab喜茶聯(lián)名款營養(yǎng)代餐奶昔-芝芝莓莓味
  獲獎?wù)撸荷钲诰珳?zhǔn)健康食物科技有限公司
  作品簡介：這款產(chǎn)品是WonderLab和喜茶的聯(lián)名合作，以「靈感奶茶研究所」之名，融入喜茶的網(wǎng)紅口味芝芝莓莓味，主打“奶茶級口感好喝不胖”。品牌希望在滿足消費者對體重管理的需求同時，也能滿足喝再多奶茶也不胖的美好愿望。
  11、最佳膨化食品獎
  作品名：Protein Lab蛋白脆片
  獲獎?wù)撸褐参锶猓ê贾荩┙】悼萍加邢薰?br />   作品簡介：這款產(chǎn)品以植物蛋白和微藻蛋白為原料，采用非油炸方式制造，滿足減脂、健身、高血糖人群對于低脂肪、低淀粉、低GI值、高蛋白的需求，同時輕脆的口感可以帶給人們愉悅感、放松感。符合了零食健康化和功能化兩大趨勢。
  12、最佳方便食品獎
  作品名：拉面說酒為謀面拉面禮盒
  獲獎?wù)撸荷虾ｄJ舒電子商務(wù)有限公司
  作品簡介：包裝以新年禮盒為概念，聯(lián)合國酒品牌瀘州老窖，用千古好酒人物李白、李清照為設(shè)計元素，3D立體插畫結(jié)構(gòu)為夾層，金卡墊白鏤空印刷。產(chǎn)品內(nèi)含兩種經(jīng)典口味拉面，配以濃香白酒和兩枚精致酒具。美酒陪拉面，給到消費者新鮮的體驗。這款產(chǎn)品是在新年時間上市的，結(jié)合“酒未謀面”的產(chǎn)品名，送禮屬性得到加深。
  作品名：丟糖DHA深海魚肉面（冬陰功味）
  獲獎?wù)撸阂矮F生活（北京）食品科技有限公司
  作品簡介：這款產(chǎn)品選用深海金線魚（添加量90%），采用創(chuàng)新專利工藝解決了產(chǎn)品的殺菌和穩(wěn)定性問題，在香味和口感上做到了最大限度的還原，制成方便常溫保存的魚肉面。地道的冬陰功醬料融入進(jìn)口泰式香料，搭配南美大白蝦和鮮嫩蘑菇片，椰香濃郁口感豐富，完美還原泰式風(fēng)情美味。此外，還特別定制了不含糖的醬料。每份產(chǎn)品中僅含163.2大卡熱量，以及17.8g蛋白質(zhì)，148.5mgDHA，45 mgEPA。
  13、最佳堅果炒貨獎
  作品名：釣小宴臻品果宴
  獲獎?wù)撸褐邪脖姽称酚邢薰?br />   作品簡介：“臻品果宴”采用宮廷食盒形態(tài)，以太和殿筵宴為背景繪制，配以仿鎏金瓦頂作為盒蓋。禮盒內(nèi)含12種產(chǎn)品，其中的堅果仁制品包含了3種工藝8種風(fēng)味，如蜂蜜系列產(chǎn)品采用獨特噴淋技術(shù)，草莓益生菌腰果等則將添加活菌的凍干水果粉用特殊的工藝均勻包裹在堅果仁外層。與以往堅果禮盒相比，實現(xiàn)了從殼果到果仁、從原味到風(fēng)味的轉(zhuǎn)變，方便、營養(yǎng)、好吃。
  14、最佳烘焙食品獎
  作品名：菓然匠子菓子禮盒
  獲獎?wù)撸赫憬『贾莅Y文化創(chuàng)意有限公司
  作品簡介：和菓子是日本人一生都在吃的糕點，一年春夏秋冬，時間的流逝都賦予在一枚小小的菓子里。菓子可以追溯到唐朝，該產(chǎn)品根據(jù)國人口感進(jìn)行改造，外觀精致，15款不同的造型和6種特別的內(nèi)餡。專家對其做出了“打破對日式點心甜的發(fā)膩口感的刻板印象，這款菓子外層蕓豆皮軟糯可口，綿里帶甜，特別是烏龍蜜桃味和薄荷蔓越莓味十分驚艷?！?br />   作品名：NIO Life X AKOKO“咔呲咔呲”薄脆曲奇
  獲獎?wù)撸汉贾菰凡惋嫻芾碛邢薰?br />   作品簡介：這款產(chǎn)品是蔚來和AKOKO的聯(lián)名款曲奇產(chǎn)品。相較于AKOKO傳統(tǒng)曲奇，糖分減少了20%，黃油減少了12%，熱量直降15%。口味包括經(jīng)典原味、海鹽焦糖味以及香醇可可味，同時在曲奇中融入了法國進(jìn)口薄脆片，入口酥，咬下脆，層次分明，讓曲奇也有了“前中后調(diào)”。產(chǎn)品包裝采用鐵罐，以深藍(lán)色和銀色為調(diào)，凸顯高端氣質(zhì)。
  15、最佳功能性食品獎
  作品名：逆糖工坊逆糖面條
  獲獎?wù)撸贺S格生物科技（上海）有限公司
  作品簡介：逆糖面條以亞麻籽、甜杏仁、莜面等優(yōu)選種子、堅果碾磨粉為主要成分，為瘦身、控血糖、生酮飲食人群提供了一款低凈碳水、低升糖（GI、GL）、高膳食纖維的速食面條。逆糖面條的凈碳水（即可吸收糖分）含量約為普通面條的30%，膳食纖維含量為普通面條的10倍以上，歐米伽3多不飽和脂肪酸含量為每份1100毫克。這款面條吃起來口感綿密、筋道，有淡淡的亞麻籽香味，可做成拌面或湯面。
  16、最佳肉制品
  作品名：美好食品農(nóng)家小酥肉
  獲獎?wù)撸撼啥枷Ｍ称酚邢薰?br />   作品簡介：美好農(nóng)家小酥肉精選豬后腿瘦肉，輔以新鮮全蛋液和地道漢源花椒，配以精細(xì)的工業(yè)化制作工藝，采用大廚研發(fā)思維，一改企業(yè)慣用的工業(yè)化研發(fā)方式，采用傳統(tǒng)工藝，零色素、零香精。將資深專業(yè)肉制品工程師轉(zhuǎn)化實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；a(chǎn)。營銷上，將美好小酥肉與家庭、過年、分享、思念等關(guān)鍵詞進(jìn)行強(qiáng)關(guān)聯(lián)，與消費者建立情感連接。
  17、最佳蜜餞獎
  作品名：鹽趣海鹽柚皮果干
  獲獎?wù)撸簭V東鹽業(yè)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司
  作品簡介：密布于柚皮表面的海綿狀小孔，在咬下的那一刻，迸發(fā)出海鹽與柚子的自然清香。工藝上采用常溫真空靜置進(jìn)行浸糖，第一次浸泡后取出停留24小時，再進(jìn)行第二次浸泡。所使用糖水為當(dāng)批產(chǎn)品當(dāng)次使用。包裝設(shè)計采用手繪國畫及水彩風(fēng)格，圍繞雷州半島日曬鹽田為延伸，每款包裝都是一幅水彩畫，拼齊全部產(chǎn)品即是一幅完整畫卷。
  18、最佳糖果獎
  作品名：AKOKO甜心魔方雪花酥
  獲獎?wù)撸汉贾菰凡惋嫻芾碛邢薰?br />   作品簡介：AKOKO甜心魔方共3種口味：原味、蔓越莓草莓味，菠蘿蜜芒果味，拼裝成魔方盒，運(yùn)用了抽拉的打開方式挑選味道。每層兩個口味，綢緞拉手最終顏色為黑色，不會破壞魔方畫面，畫面結(jié)合六種口味的給人的感覺進(jìn)行顏色和畫面的區(qū)分。
  19、最佳滋補(bǔ)食品獎
  作品名：小仙燉鮮燉燕窩
  獲獎?wù)撸罕本┦行∠蔁蹼娮由虅?wù)有限公司
  作品簡介：小仙燉挑選印尼、馬來西亞森林雨季溯源燕盞，38分鐘95℃低溫?zé)踔?，使?60°旋轉(zhuǎn)180次模擬手工燉煮技術(shù)，0添加，保質(zhì)15天，并開發(fā)了C2M模式，當(dāng)天下單、當(dāng)天鮮燉、當(dāng)天配送。還首創(chuàng)周期滋補(bǔ)服務(wù)模式，每周配送，周期服務(wù)。包裝上采用玻璃瓶，讓消費者看到燕窩，底座設(shè)計方便手持食用。
  20、最佳植物肉獎
  作品名：百草味新“肉”時代麻辣植系牛肉（大豆蛋白制品）
  獲獎?wù)撸喊俨菸?br />   作品簡介：該產(chǎn)品是百草味人造肉零食系列（新“肉“時代）的第二款產(chǎn)品。該系列產(chǎn)品以植物蛋白為主要原料,模擬真肉的外觀和口感，對比于肉類產(chǎn)品具有0膽固醇、0反式脂肪酸，以及含纖維素等特點。選擇大眾較為喜歡的麻辣口味，產(chǎn)品通過2400秒適溫慢鹵，后加入麻辣牛肉秘制的漢源花椒、辣椒等精心拌料，通過多溫區(qū)烘烤工藝，精準(zhǔn)控制水分，打造“牛肉”的經(jīng)典麻辣川香口味。
  21、最佳植物蛋白飲料獎
  作品名：AdeZ植白說燕麥谷物飲料
  獲獎?wù)撸嚎煽诳蓸凤嬃希ㄉ虾＃┯邢薰?br />   作品簡介：這款產(chǎn)品是品牌與冠軍咖啡師共創(chuàng)開發(fā)，順滑、濃郁、平衡，AdeZ Pro燕麥奶旨在烘托一杯咖啡的香氣，還可以打泡拉花。零膽固醇，減輕心臟、腸胃、體重負(fù)擔(dān)，對乳糖不耐受也友好。作為一款搭配咖啡的燕麥飲料，該產(chǎn)品還適合小白消費者在家自制調(diào)配。
  22、最佳植物酸奶獎
  作品名：圣悠活法式植物酸奶荔枝玫瑰口味
  獲獎?wù)撸荷虾Ｊビ容砩藤Q(mào)有限公司
  作品簡介：圣悠活法式植物酸奶甄選椰漿和大豆純植物原料發(fā)酵，不含膽固醇，不含乳糖，低飽和脂肪酸，符合膳食營養(yǎng)推薦。其含有人體八種必需氨基酸。創(chuàng)新椰漿+大豆基底配方，產(chǎn)品解決了植物基產(chǎn)品豆腥味、粉感重問題，取得營養(yǎng)和口味完美平衡。荔枝玫瑰味獨特清新，口感清爽，有淡淡的玫瑰香氣。
  02
  走近評鑒現(xiàn)場，
  18位食品行業(yè)產(chǎn)品研發(fā)和市場調(diào)研專家多元挖掘創(chuàng)新品
  1、評委分組
  18位評委被分為3組。分組原則為：
  1、職業(yè)背景的多元化，每一組內(nèi)的評委既有品牌商代表、也有供應(yīng)商代表，同時也有綜合的分析機(jī)構(gòu)或平臺，保證每一款產(chǎn)品都能被從多元視角品鑒和點評。
  2、避免評委評判與自己相關(guān)的參賽作品，以保證評比的公平性。
  2、4大評分維度：感官評價、產(chǎn)品理念、消費者溝通、整體感受
  專業(yè)評審團(tuán)用4大維度評鑒每一款作品。
  1、首先通過盲測，通過看、聞、嘗對產(chǎn)品進(jìn)行感官維度進(jìn)行打分；
  2、閱讀評鑒手冊上的產(chǎn)品理念與亮點文字描述，對產(chǎn)品理念進(jìn)行打分；
  3、閱讀產(chǎn)品手冊上的消費者溝通部分文字并查看產(chǎn)品包裝實物，對消費者溝通維度進(jìn)行打分；
  4、此外，評委還會給整體感受進(jìn)行打分。
  3、獎項設(shè)置
  本屆賽事的獎項共分成兩大類，第一類是各細(xì)分品類的最佳，第二類是全場最佳。
  授予在每個細(xì)分品類中綜合排名第一的作品為品類最佳（當(dāng)某個細(xì)分品類的報名參賽作品數(shù)超過15個時，該品類的品類最佳將評出實力最強(qiáng)的二個）。最后，在所有參賽作品中，總分排名最佳且評委感受最佳的一款產(chǎn)品獲得本年度全場最佳創(chuàng)新獎！
  Wow Food Awards 2020評鑒現(xiàn)場（左右滑動查看更多照片）
  Wow Food Awards是全球第一個采取評委能“嘗得到、摸得到、看得見”的評選方式，又從食品的全方位角度來進(jìn)行評選的食品賽事。Wow Food Awards致力于挖掘食品的創(chuàng)新之處，激勵食品人更好的發(fā)展。