2020年11月11日，由FoodBev Media與德國紐倫堡國際啤酒、釀酒及飲料工業(yè)展覽會（Brau Beviale）聯(lián)合舉辦的第十八屆“世界飲料創(chuàng)新獎”（World Beverage Innovation Awards）最終獲獎名單公布。評審團從來自25個國家、涵蓋22個類別的279個參賽作品中，評選出了最終獲獎作品。
“我們很高興與Brau Beviale一起慶祝年度世界飲料創(chuàng)新獎的第18年，從新口味、新概念和新功能到品牌、包裝和制造，隨著行業(yè)不斷以更可持續(xù)的方式進行創(chuàng)新，我們看到了飲料行業(yè)的趨勢?！盕oodBev Media高級市場營銷總監(jiān)Laura Nettle表示。
世界飲料創(chuàng)新獎旨在表彰全球飲料行業(yè)新老品牌具有雄心的新產品和新發(fā)展。在參賽作品中，我們看到了新的健康原料、智能包裝設計和革命性的技術，其中還有許多產品代表了更天然和更可持續(xù)發(fā)展的食品工業(yè)崛起。
此前，我們報道過“2020世界飲料創(chuàng)新獎入圍名單”?，F(xiàn)在，F(xiàn)BIF將帶來各獎項最終獲獎作品。
01
最佳酒精飲料
William Grant&Sons–Discarded Banana Peel Rum
使用香蕉皮制成的酒
圖片來源：William Grant&Sons
在這款朗姆酒制作之初，它的目的是賦予飲料風味，用來調配威士忌，使威士忌的風味變得更好。在調配完成后，朗姆酒經(jīng)常被丟棄。而如今，這款在過去被認為“已經(jīng)完成使命”的朗姆酒被賦予了新的定位，它成為了一款可以被單獨販賣的酒，這讓“廢棄”果制品的發(fā)展有了新的可能。
這款朗姆酒由令人難以想象的食材——香蕉皮制成，經(jīng)提取后香蕉皮的風味變得特別，在兼具太妃糖和水果味道的同時保留了加勒比朗姆酒的基礎風味?？梢源钆浔鶋K或與生姜啤酒混合食用用。
近日，F(xiàn)BIF追蹤的Whole Foods Market食品行業(yè)十大趨勢中也提到了果皮的應用。近年，利用果皮和莖的創(chuàng)新食品發(fā)展突飛猛進，那些原本會被浪費掉的食材制成了“升級循環(huán)食品”，這有助于最大限度地利用生產、運輸和準備食材所需的能源。[1]
02
最佳飲料概念
LifeFuels-Smart Nutrition Bottle
智能營養(yǎng)瓶，可以使用應用程序分配和調整每種飲料的風味和濃度
圖片來源：LifeFuels
LifeFules是一款智能營養(yǎng)瓶，通過在瓶底安置不同口味的彈夾并使用應用程序調整飲料的濃度將普通的水轉變成富含人體所需營養(yǎng)的風味水，目前彈夾可調配出的飲料風味多達90多種。
目前該產品在其官方已有售賣，售價為99$/瓶。
03
最佳飲料成分
BioNeutra Global Corporation-VitaFiber
VitaFiber低卡路里糖替代品
圖片來源：WBOC
針對美國食品飲料行業(yè)的兩種需求—減少產品中的糖，增加產品中的纖維含量。BioNeutra推出了一個新的解決方案-VitaFiber。
VitaFiber是一款低卡路里糖替代品，通過將淀粉的酶轉化制成的高質量、高純度的異麥芽低聚糖（IMO）來實現(xiàn)低卡目標，VitaFiber中擁有豐富的纖維和益生元，可以最大程度地減少其他甜味劑可能導致的消化問題。它所含的纖維是經(jīng)FDA批準的17種纖維成分之一。
BioNeutra法規(guī)與科學事務副總裁Vinti Goel博士說：“美國人每天消費的纖維量不到健康專家建議的纖維量的一半。我們認為，VitaFiber是食品、飲料、面包師和糖果制造商一直在追尋的產品，因為消費者對減少糖分和添加纖維的需求正在不斷增加?！?/span>
除去低卡路里、低糖、高纖維等特點，VitaFiber也是一款無麩質的產品，對素食主義者友好，經(jīng)過猶太和清真認證。[2]
04
最佳玻璃瓶
Lewis Road Creamery-Refillable Glass Milk Bottle
可以重復利用的牛奶瓶
圖片來源：Facebook Lewis Road Creamery
Lewis Road Creamery開始以玻璃瓶的形式向新西蘭人提供牛奶。通過與The Glass Bottle Milk公司合作，Lewis Road Creamery在奧克蘭各地的Farro Fresh商店中建立了牛奶補給站。
在補給站，您可以通過購買一個1升玻璃瓶裝滿Lewis Road Creamery的有機全脂牛奶，一次性玻璃瓶價格為4美元/瓶，牛奶價格為4美元/升，玻璃瓶可被重復使用。
Lewis Road Creamery的玻璃瓶可在補給站購買到，每個玻璃瓶在銷售和使用之前都經(jīng)過消毒，可以放心使用。
05
最佳罐頭/禮盒
Pepsi-NFL Patriots Champions Can
百事可樂慶祝愛國者隊第六屆超級碗勝利推出的限量版
圖片來源：百事
為了慶祝愛國者隊第六屆超級碗勝利，百事可樂推出了這款愛國者錦標賽花邊鞋限量版包裝。
百事可樂愛國者限量版的包裝具有設計感，在包裝一側，受橄欖球的形狀和感覺啟發(fā)，百事可樂模仿了橄欖球的鞋帶設計來增強消費者的感官體驗。而在另一側，百事可樂罐子采用了6x Champions Graphic和Patriots的徽標。
在2019-2020 NFL開球賽上，愛國者隊的球迷可以選擇使用，每個罐子都裝在一個特別設計的定制紙箱中。
06
最佳封口
Fred Franken-Reclosable Beverage Can
可重新密封的飲料罐
圖片來源：FoodBev Media官方
Reclosable Beverage Can——可重新密封的飲料罐，目前是一款概念性產品。
“一種飲料工業(yè)的革新，對于罐頭制品來說一種非常實用的封口方式?！盕oodBev組委會這樣評價。
07
最佳企業(yè)社會責任/可持續(xù)發(fā)展倡議
Bavaria(AB InBev)Zalva water brand-The MiParamo watershed conservation project
Zalva的產品
圖片來源：FoodBev Media官方
miPáramo分水嶺項目重點在保護安第斯地區(qū)的的高山生態(tài)系統(tǒng)，通過與各地不同的的公共機構以及私人合作，miPáramo將資金用于修復和支持可持發(fā)展上，保護水、提供水，其中自愿保護協(xié)議的目的是保護生態(tài)系統(tǒng)，提高安第斯高地區(qū)的生活質量，miPáramo認為對生態(tài)系統(tǒng)的保護是該地區(qū)的機會。
miPáramo希望人們可以了解到水是共享的，人們需要團結起來保護水資源。
08
最佳乳飲料
Biotiful Dairy-Blackcurrant Kefir 250ml
黑加侖開菲爾，不加糖
圖片來源：Biotiful Dairy
Biotiful Dairy-Blackcurrant Kefir是一種新的益生菌牛奶飲料。每瓶都包含數(shù)十億活性益生菌，擁有豐富的蛋白質，該產品全天然、不含人工色素、不含麩質，適合素食者食用。
在食用上，Biotiful Dairy-Blackcurrant Kefir既可以用作飲料又可以作為沙拉的配料、升級早餐的方式。
目前，該產品已可在英國大部分超市購買。
09
最佳環(huán)保包裝
Alzamora Group-LatCub
LatCub是100％可生物降解，使用更少的紙，并且不使用對環(huán)境有害的膠水或膠帶。
圖片來源：Alzamora Group官方
Alzamora集團是紙板包裝制造領域的領先公司，LatCub是一種可再生，100％可生物降解和完全可回收的方案，獲得了FSC和PEFC認證。LatCub用盡可能少的紙板生產，沒有任何類型的塑料、膠水或膠帶，為品牌提供了以生態(tài)方式擴展其交流和差異化空間的機會。
LatCub具有防潮性，易包裝性和運輸靈活性，只需一個手柄即可操作，LatCub是功能齊全的生態(tài)包裝。目前，LatCub提供六種不同的型號，以適應每個客戶的需求，減少塑料對海洋帶來的污染。
10
最佳功能性飲料
Biolactive-IMMUNE+
Biolactive-IMMUNE+
圖片來源：FoodBev Media官方
免疫相關的功能性飲料，一款概念性產品。“為擁擠的免疫賽道帶來了差異化”FoodBev組委會這樣形容這款產品。
11
最佳沖泡劑或植物飲料
Good Living Brew Co-Binary botanical
二元植物啤酒
圖片來源：Good Living Brew Co
Binary botanical是一種風味濃郁的啤酒，由于在成分中加入了有機啤酒花葉，Binary botanical具有熱帶香氣，類似普羅賽克的味道。
據(jù)官方介紹，Binary botanical的口感自然清爽，有多重食用方法。既可與其他食物搭配食用又可以將其作為低卡路里/低酒精的替代品飲用，或將其與糖漿，水果和藥草混合以制成令人耳目一新的時令雞尾酒。
Binary botanical不含糖、不含麩質，每250ml中僅有95卡路里的熱量。
12
最佳果汁/果汁飲料
Coldpress Foods-Cherry Apple Super juice
櫻桃蘋果汁
圖片來源：Coldpress Foods
Coldpress Foods的Cherry Apple Super juice是一款櫻桃蘋果果汁，融合了酸酸的櫻桃和甜美的蘋果兩種風味。在瓶身設計上，采用了自然界堅固的形狀——六角型，讓Coldpress Foods在承受6,000 bar的高壓前都可以被堅固地連接。
此外，Cherry Apple Super juice還是鉀、鈣、維生素A和葉酸的便捷來源。
13
最佳低/無酒精飲料
Copenhagen Sparkling TeaCompany-Sparkling Tea LYSER?D
無酒精氣泡茶——LYSER?D
圖片來源：Copenhagen
Sparkling Tea LYSER?D是桃紅葡萄酒的完美無酒精替代品。LYSER?D是起泡茶的干燥版本，但口感仍然優(yōu)異。
據(jù)官方介紹，在Sparkling Tea LYSER?D產品中，你可以體驗到紅色漿果和紅色蘋果的強烈香氣，借助烏龍茶以及淡淡的黑莓和芙蓉花，帶來復雜而舒適的干味。
14
最佳制造/加工創(chuàng)新
Ardagh Group-Briquette Project
Ardagh Group開發(fā)的技術，可以將100％的回收玻璃重新熔化制成新的瓶子。
圖片來源：Ardagh Group
Ardagh Group已開發(fā)出一種方法，可以從回收過程中報廢的細顆粒玻璃中生產出塊狀物，從而將100％的回收玻璃重新熔化成新的瓶子和廣口瓶。
該項目的目標是最大程度地回收碎玻璃屑，重點放在收集過程中造成的或回收過程中產生的細小玻璃碎屑或“細屑”。這些目前無法用于玻璃制造，由于成分原因，它們進入熔爐進行重熔會導致起泡并在新容器中夾雜物。
通過使用英國各種收集系統(tǒng)回收玻璃重新熔化成新的瓶子和廣口瓶，Ardagh Group減少了對原材料的需求，熔爐中的能耗和二氧化碳排放。
15
最佳營銷活動
Greatview Aseptic Packaging?????C?????ompany Limited-Greatview Smart Packaging
智能包裝
圖片來源：Greatview
為了幫助客戶通過移動設備直接與消費者建立聯(lián)系，鼓勵他們保持忠誠并與品牌高度互動，Greatview開發(fā)了創(chuàng)新的智能包裝。
Greatview的智能包裝可以在消費者和品牌之間實現(xiàn)信息的傳遞，實時雙向的溝通。此前，Greatview的創(chuàng)新智能包裝曾為果汁品牌TopFruit提升銷量。
TopFruit果汁品牌一直尋求創(chuàng)意的包裝使它的產品更具差異化。Greatview實現(xiàn)了它的想法，通過在果汁外包裝上設計可讀的QR碼并推出相關的“掃描即贏”活動，消費者們可以收集不同的虛擬地標貼紙并贏取獎品。這一活動激發(fā)了消費者參與的愿望并在TopFruit與消費者建立了雙向交流。Greatview的智能包裝使TopFruit的品牌形象變得更為清晰。
目前，這種利用創(chuàng)意包裝進行營銷的模式已成為了社交媒體平臺的熱門話題。在該活動開啟前兩周，TopFruit在Instagram和YouTube上與活動相關的帖子中獲得了超過148,000的觀看和超過26,000的用戶參與。[3]
16
最佳新品牌/企業(yè)
Skinny Tonic:Skinny Tonics
奎寧水
圖片來源：Skinny Tonic
Skinny Tonic公司創(chuàng)建于2014年，其創(chuàng)始人伊恩·明頓（Ian Minton）于23歲時成為糖尿病患者，這啟發(fā)他推出Skinny Tonic，使糖尿病患者也可以食用飲料混合劑。
Skinny Tonic是英國一款零卡路里，零糖且不含人工添加劑的奎寧水。Skinny Tonic使用天然甜味劑甜葉菊增加產品的甜味，Skinny Tonic系列共推出黃瓜、葡萄柚、生姜、印度、咖啡等9種口味。
除去在本次飲料創(chuàng)新大賽中獲得最佳新品牌獎外，Skinny Tonic還在本次比賽中獲得了最佳氣泡飲料獎，并在Food Matters Live Awards中獲得年度最佳新飲料獎。
17
最佳包裝設計/標簽
Crown Packaging-Efes Georgia Natakhtari
獨特的瓶身設計
圖片來源：FoodBev Media
Efes Georgia與David Matchavariani合作的限量系列飲料罐擁有獨特的瓶身設計。該系列針對啤酒品牌Natakta推出了四款史詩般的飲料罐，描繪了一首詩中的主要人物及其關鍵主題，包括智慧，友誼，愛情和性別平等。
這些罐子在Crowen土耳其工廠的被生產，通過精確控制油墨膜的重量來保證每個瓶身都可以被完美制作。[4]
18
最佳植物基飲料
Bright Barley Drinks
植物基飲料
圖片來源：Bright Barley
Bright Barley Drinks是一種新的植物基調味飲料，由世界上古老的谷物大麥制成。該產品共推出了三種口味：咸焦糖味、巧克力味和咖啡味。該產品富含纖維和鈣，并且適合素食主義者。
目前該產品再其官方平臺已可購買，購買價格為￡11.94/6包。
19
最佳優(yōu)質/成人飲料
William Grant&Sons-Discarded Banana Peel Rum
使用香蕉皮制成的酒
圖片來源：William Grant&Sons
最初，這種朗姆酒的目的是賦予風味，用以調配成熟的威士忌，在調配完成后，朗姆酒經(jīng)常被丟棄。而如今，這款在過去被認為“已經(jīng)完成使命”的朗姆酒現(xiàn)在被賦予了新的定位，成為一款可以被單獨販賣的酒，這為“廢棄”果制品的新發(fā)展打下了基礎。
這款朗姆酒由令人難以想象的食材——香蕉皮制成，經(jīng)提取后香蕉皮的風味變得特別，在兼具太妃糖和水果風味的同時保留了加勒比朗姆酒的基礎風味。可以搭配冰塊或與生姜啤酒混合食用用。
除去在本次飲料創(chuàng)新大賽中獲得最佳成人飲料外，這款用香蕉皮制成的酒還在本次比賽中獲得了最佳酒精飲料。
20
最佳即飲飲料
BOMANI-Cold Buzz Alcohol-Infused Cold Brew Coffee
冷萃咖啡
圖片來源：Bomani
BOMANI-Cold Buzz Alcohol-Infused Cold Brew Coffee是一款冷泡酒精黑咖啡，通過在冷泡咖啡中加入天然無麩質的清潔酒精帶來一種新的體驗。該產品無碳水、無糖，每杯僅含110卡路里。
近年，食品飲料行業(yè)內往產品內加酒的動作越來越頻繁。針對行業(yè)內的+酒趨勢，F(xiàn)BIF曾寫過一篇推文《萬物皆可+酒，食品行業(yè)醉了？！》，試圖研究為什么食品品牌紛紛推出加酒產品，酒跟食品可以產生什么奇妙的“化學反應”。[5]
21
最佳氣泡飲料
Skinny Tonic Ltd-TonicWater
奎寧水
圖片來源：Skinny Tonic
Skinny Tonic公司創(chuàng)建于2014年，其創(chuàng)始人伊恩·明頓（Ian Minton）于23歲時成為糖尿病患者，這啟發(fā)他推出Skinny Tonic，使糖尿病患者也可以食用飲料混合劑。
Skinny Tonic是英國一款零卡路里，零糖且不含人工添加劑的奎寧水。Skinny Tonic使用天然甜味劑甜葉菊增加產品的甜味，Skinny Tonic系列共推出黃瓜、葡萄柚、生姜、印度、咖啡等9種口味。
除去在本次飲料創(chuàng)新大賽中獲得最佳氣泡飲料獎外，Skinny Tonic還在本次比賽中獲得了最佳新品牌獎，并在Food Matters Live Awards中獲得年度最佳新飲料獎。
22
最佳科技創(chuàng)新
Winemill–Super-decanter with natural alcohol reducer
用于家庭和餐館的低度釀酒機器
圖片來源：FoodBev Media
WineMill的低度釀酒機器為家庭和餐館提供了調整靜止葡萄酒中酒精濃度的機會，去除無意義的過量酒精，減少卡路里的攝取。
WineMill表示，他們的專利和儀器不僅僅是一項技術，他們正在創(chuàng)建一個全新的新葡萄酒市場，他們正在引領著一種更美味，更健康的方式來享用葡萄酒。
參考來源：
[1]《Whole Foods Market發(fā)布2021年食品行業(yè)十大趨勢，功能性、可持續(xù)食品將大行其道》，2020年10月22日，F(xiàn)BIF食品飲料創(chuàng)新
[2]《CANADA'S VITAFIBER®IMO-NAMED FINALIST AS EUROPE'S TOP SPORTS INGREDIENT》，2020年9月3日，MENAFAN
[3]《TopFruit Juice brings innovative QR code campaign to its consumers》，2020年3月4日，F(xiàn)oodBev Media
[4]《Efes Georgia and Crown bring medieval poem to life through limited edition cans》，2020年11月6日，CanTech
[5]yanyan，《萬物皆可+酒，食品行業(yè)醉了？！》，2020年10月30日，F(xiàn)BIF食品飲料創(chuàng)新
英文來源：FoodBev Media
“我們很高興與Brau Beviale一起慶祝年度世界飲料創(chuàng)新獎的第18年，從新口味、新概念和新功能到品牌、包裝和制造，隨著行業(yè)不斷以更可持續(xù)的方式進行創(chuàng)新，我們看到了飲料行業(yè)的趨勢?！盕oodBev Media高級市場營銷總監(jiān)Laura Nettle表示。
世界飲料創(chuàng)新獎旨在表彰全球飲料行業(yè)新老品牌具有雄心的新產品和新發(fā)展。在參賽作品中，我們看到了新的健康原料、智能包裝設計和革命性的技術，其中還有許多產品代表了更天然和更可持續(xù)發(fā)展的食品工業(yè)崛起。
此前，我們報道過“2020世界飲料創(chuàng)新獎入圍名單”?，F(xiàn)在，F(xiàn)BIF將帶來各獎項最終獲獎作品。
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最佳酒精飲料
William Grant&Sons–Discarded Banana Peel Rum
使用香蕉皮制成的酒
圖片來源：William Grant&Sons
在這款朗姆酒制作之初，它的目的是賦予飲料風味，用來調配威士忌，使威士忌的風味變得更好。在調配完成后，朗姆酒經(jīng)常被丟棄。而如今，這款在過去被認為“已經(jīng)完成使命”的朗姆酒被賦予了新的定位，它成為了一款可以被單獨販賣的酒，這讓“廢棄”果制品的發(fā)展有了新的可能。
這款朗姆酒由令人難以想象的食材——香蕉皮制成，經(jīng)提取后香蕉皮的風味變得特別，在兼具太妃糖和水果味道的同時保留了加勒比朗姆酒的基礎風味?？梢源钆浔鶋K或與生姜啤酒混合食用用。
近日，F(xiàn)BIF追蹤的Whole Foods Market食品行業(yè)十大趨勢中也提到了果皮的應用。近年，利用果皮和莖的創(chuàng)新食品發(fā)展突飛猛進，那些原本會被浪費掉的食材制成了“升級循環(huán)食品”，這有助于最大限度地利用生產、運輸和準備食材所需的能源。[1]
02
最佳飲料概念
LifeFuels-Smart Nutrition Bottle
智能營養(yǎng)瓶，可以使用應用程序分配和調整每種飲料的風味和濃度
圖片來源：LifeFuels
LifeFules是一款智能營養(yǎng)瓶，通過在瓶底安置不同口味的彈夾并使用應用程序調整飲料的濃度將普通的水轉變成富含人體所需營養(yǎng)的風味水，目前彈夾可調配出的飲料風味多達90多種。
目前該產品在其官方已有售賣，售價為99$/瓶。
03
最佳飲料成分
BioNeutra Global Corporation-VitaFiber
VitaFiber低卡路里糖替代品
圖片來源：WBOC
針對美國食品飲料行業(yè)的兩種需求—減少產品中的糖，增加產品中的纖維含量。BioNeutra推出了一個新的解決方案-VitaFiber。
VitaFiber是一款低卡路里糖替代品，通過將淀粉的酶轉化制成的高質量、高純度的異麥芽低聚糖（IMO）來實現(xiàn)低卡目標，VitaFiber中擁有豐富的纖維和益生元，可以最大程度地減少其他甜味劑可能導致的消化問題。它所含的纖維是經(jīng)FDA批準的17種纖維成分之一。
BioNeutra法規(guī)與科學事務副總裁Vinti Goel博士說：“美國人每天消費的纖維量不到健康專家建議的纖維量的一半。我們認為，VitaFiber是食品、飲料、面包師和糖果制造商一直在追尋的產品，因為消費者對減少糖分和添加纖維的需求正在不斷增加?！?/span>
除去低卡路里、低糖、高纖維等特點，VitaFiber也是一款無麩質的產品，對素食主義者友好，經(jīng)過猶太和清真認證。[2]
04
最佳玻璃瓶
Lewis Road Creamery-Refillable Glass Milk Bottle
可以重復利用的牛奶瓶
圖片來源：Facebook Lewis Road Creamery
Lewis Road Creamery開始以玻璃瓶的形式向新西蘭人提供牛奶。通過與The Glass Bottle Milk公司合作，Lewis Road Creamery在奧克蘭各地的Farro Fresh商店中建立了牛奶補給站。
在補給站，您可以通過購買一個1升玻璃瓶裝滿Lewis Road Creamery的有機全脂牛奶，一次性玻璃瓶價格為4美元/瓶，牛奶價格為4美元/升，玻璃瓶可被重復使用。
Lewis Road Creamery的玻璃瓶可在補給站購買到，每個玻璃瓶在銷售和使用之前都經(jīng)過消毒，可以放心使用。
05
最佳罐頭/禮盒
Pepsi-NFL Patriots Champions Can
百事可樂慶祝愛國者隊第六屆超級碗勝利推出的限量版
圖片來源：百事
為了慶祝愛國者隊第六屆超級碗勝利，百事可樂推出了這款愛國者錦標賽花邊鞋限量版包裝。
百事可樂愛國者限量版的包裝具有設計感，在包裝一側，受橄欖球的形狀和感覺啟發(fā)，百事可樂模仿了橄欖球的鞋帶設計來增強消費者的感官體驗。而在另一側，百事可樂罐子采用了6x Champions Graphic和Patriots的徽標。
在2019-2020 NFL開球賽上，愛國者隊的球迷可以選擇使用，每個罐子都裝在一個特別設計的定制紙箱中。
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最佳封口
Fred Franken-Reclosable Beverage Can
可重新密封的飲料罐
圖片來源：FoodBev Media官方
Reclosable Beverage Can——可重新密封的飲料罐，目前是一款概念性產品。
“一種飲料工業(yè)的革新，對于罐頭制品來說一種非常實用的封口方式?！盕oodBev組委會這樣評價。
07
最佳企業(yè)社會責任/可持續(xù)發(fā)展倡議
Bavaria(AB InBev)Zalva water brand-The MiParamo watershed conservation project
Zalva的產品
圖片來源：FoodBev Media官方
miPáramo分水嶺項目重點在保護安第斯地區(qū)的的高山生態(tài)系統(tǒng)，通過與各地不同的的公共機構以及私人合作，miPáramo將資金用于修復和支持可持發(fā)展上，保護水、提供水，其中自愿保護協(xié)議的目的是保護生態(tài)系統(tǒng)，提高安第斯高地區(qū)的生活質量，miPáramo認為對生態(tài)系統(tǒng)的保護是該地區(qū)的機會。
miPáramo希望人們可以了解到水是共享的，人們需要團結起來保護水資源。
08
最佳乳飲料
Biotiful Dairy-Blackcurrant Kefir 250ml
黑加侖開菲爾，不加糖
圖片來源：Biotiful Dairy
Biotiful Dairy-Blackcurrant Kefir是一種新的益生菌牛奶飲料。每瓶都包含數(shù)十億活性益生菌，擁有豐富的蛋白質，該產品全天然、不含人工色素、不含麩質，適合素食者食用。
在食用上，Biotiful Dairy-Blackcurrant Kefir既可以用作飲料又可以作為沙拉的配料、升級早餐的方式。
目前，該產品已可在英國大部分超市購買。
09
最佳環(huán)保包裝
Alzamora Group-LatCub
LatCub是100％可生物降解，使用更少的紙，并且不使用對環(huán)境有害的膠水或膠帶。
圖片來源：Alzamora Group官方
Alzamora集團是紙板包裝制造領域的領先公司，LatCub是一種可再生，100％可生物降解和完全可回收的方案，獲得了FSC和PEFC認證。LatCub用盡可能少的紙板生產，沒有任何類型的塑料、膠水或膠帶，為品牌提供了以生態(tài)方式擴展其交流和差異化空間的機會。
LatCub具有防潮性，易包裝性和運輸靈活性，只需一個手柄即可操作，LatCub是功能齊全的生態(tài)包裝。目前，LatCub提供六種不同的型號，以適應每個客戶的需求，減少塑料對海洋帶來的污染。
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最佳功能性飲料
Biolactive-IMMUNE+
Biolactive-IMMUNE+
圖片來源：FoodBev Media官方
免疫相關的功能性飲料，一款概念性產品。“為擁擠的免疫賽道帶來了差異化”FoodBev組委會這樣形容這款產品。
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最佳沖泡劑或植物飲料
Good Living Brew Co-Binary botanical
二元植物啤酒
圖片來源：Good Living Brew Co
Binary botanical是一種風味濃郁的啤酒，由于在成分中加入了有機啤酒花葉，Binary botanical具有熱帶香氣，類似普羅賽克的味道。
據(jù)官方介紹，Binary botanical的口感自然清爽，有多重食用方法。既可與其他食物搭配食用又可以將其作為低卡路里/低酒精的替代品飲用，或將其與糖漿，水果和藥草混合以制成令人耳目一新的時令雞尾酒。
Binary botanical不含糖、不含麩質，每250ml中僅有95卡路里的熱量。
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最佳果汁/果汁飲料
Coldpress Foods-Cherry Apple Super juice
櫻桃蘋果汁
圖片來源：Coldpress Foods
Coldpress Foods的Cherry Apple Super juice是一款櫻桃蘋果果汁，融合了酸酸的櫻桃和甜美的蘋果兩種風味。在瓶身設計上，采用了自然界堅固的形狀——六角型，讓Coldpress Foods在承受6,000 bar的高壓前都可以被堅固地連接。
此外，Cherry Apple Super juice還是鉀、鈣、維生素A和葉酸的便捷來源。
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最佳低/無酒精飲料
Copenhagen Sparkling TeaCompany-Sparkling Tea LYSER?D
無酒精氣泡茶——LYSER?D
圖片來源：Copenhagen
Sparkling Tea LYSER?D是桃紅葡萄酒的完美無酒精替代品。LYSER?D是起泡茶的干燥版本，但口感仍然優(yōu)異。
據(jù)官方介紹，在Sparkling Tea LYSER?D產品中，你可以體驗到紅色漿果和紅色蘋果的強烈香氣，借助烏龍茶以及淡淡的黑莓和芙蓉花，帶來復雜而舒適的干味。
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最佳制造/加工創(chuàng)新
Ardagh Group-Briquette Project
Ardagh Group開發(fā)的技術，可以將100％的回收玻璃重新熔化制成新的瓶子。
圖片來源：Ardagh Group
Ardagh Group已開發(fā)出一種方法，可以從回收過程中報廢的細顆粒玻璃中生產出塊狀物，從而將100％的回收玻璃重新熔化成新的瓶子和廣口瓶。
該項目的目標是最大程度地回收碎玻璃屑，重點放在收集過程中造成的或回收過程中產生的細小玻璃碎屑或“細屑”。這些目前無法用于玻璃制造，由于成分原因，它們進入熔爐進行重熔會導致起泡并在新容器中夾雜物。
通過使用英國各種收集系統(tǒng)回收玻璃重新熔化成新的瓶子和廣口瓶，Ardagh Group減少了對原材料的需求，熔爐中的能耗和二氧化碳排放。
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最佳營銷活動
Greatview Aseptic Packaging?????C?????ompany Limited-Greatview Smart Packaging
智能包裝
圖片來源：Greatview
為了幫助客戶通過移動設備直接與消費者建立聯(lián)系，鼓勵他們保持忠誠并與品牌高度互動，Greatview開發(fā)了創(chuàng)新的智能包裝。
Greatview的智能包裝可以在消費者和品牌之間實現(xiàn)信息的傳遞，實時雙向的溝通。此前，Greatview的創(chuàng)新智能包裝曾為果汁品牌TopFruit提升銷量。
TopFruit果汁品牌一直尋求創(chuàng)意的包裝使它的產品更具差異化。Greatview實現(xiàn)了它的想法，通過在果汁外包裝上設計可讀的QR碼并推出相關的“掃描即贏”活動，消費者們可以收集不同的虛擬地標貼紙并贏取獎品。這一活動激發(fā)了消費者參與的愿望并在TopFruit與消費者建立了雙向交流。Greatview的智能包裝使TopFruit的品牌形象變得更為清晰。
目前，這種利用創(chuàng)意包裝進行營銷的模式已成為了社交媒體平臺的熱門話題。在該活動開啟前兩周，TopFruit在Instagram和YouTube上與活動相關的帖子中獲得了超過148,000的觀看和超過26,000的用戶參與。[3]
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最佳新品牌/企業(yè)
Skinny Tonic:Skinny Tonics
奎寧水
圖片來源：Skinny Tonic
Skinny Tonic公司創(chuàng)建于2014年，其創(chuàng)始人伊恩·明頓（Ian Minton）于23歲時成為糖尿病患者，這啟發(fā)他推出Skinny Tonic，使糖尿病患者也可以食用飲料混合劑。
Skinny Tonic是英國一款零卡路里，零糖且不含人工添加劑的奎寧水。Skinny Tonic使用天然甜味劑甜葉菊增加產品的甜味，Skinny Tonic系列共推出黃瓜、葡萄柚、生姜、印度、咖啡等9種口味。
除去在本次飲料創(chuàng)新大賽中獲得最佳新品牌獎外，Skinny Tonic還在本次比賽中獲得了最佳氣泡飲料獎，并在Food Matters Live Awards中獲得年度最佳新飲料獎。
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最佳包裝設計/標簽
Crown Packaging-Efes Georgia Natakhtari
獨特的瓶身設計
圖片來源：FoodBev Media
Efes Georgia與David Matchavariani合作的限量系列飲料罐擁有獨特的瓶身設計。該系列針對啤酒品牌Natakta推出了四款史詩般的飲料罐，描繪了一首詩中的主要人物及其關鍵主題，包括智慧，友誼，愛情和性別平等。
這些罐子在Crowen土耳其工廠的被生產，通過精確控制油墨膜的重量來保證每個瓶身都可以被完美制作。[4]
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最佳植物基飲料
Bright Barley Drinks
植物基飲料
圖片來源：Bright Barley
Bright Barley Drinks是一種新的植物基調味飲料，由世界上古老的谷物大麥制成。該產品共推出了三種口味：咸焦糖味、巧克力味和咖啡味。該產品富含纖維和鈣，并且適合素食主義者。
目前該產品再其官方平臺已可購買，購買價格為￡11.94/6包。
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最佳優(yōu)質/成人飲料
William Grant&Sons-Discarded Banana Peel Rum
使用香蕉皮制成的酒
圖片來源：William Grant&Sons
最初，這種朗姆酒的目的是賦予風味，用以調配成熟的威士忌，在調配完成后，朗姆酒經(jīng)常被丟棄。而如今，這款在過去被認為“已經(jīng)完成使命”的朗姆酒現(xiàn)在被賦予了新的定位，成為一款可以被單獨販賣的酒，這為“廢棄”果制品的新發(fā)展打下了基礎。
這款朗姆酒由令人難以想象的食材——香蕉皮制成，經(jīng)提取后香蕉皮的風味變得特別，在兼具太妃糖和水果風味的同時保留了加勒比朗姆酒的基礎風味。可以搭配冰塊或與生姜啤酒混合食用用。
除去在本次飲料創(chuàng)新大賽中獲得最佳成人飲料外，這款用香蕉皮制成的酒還在本次比賽中獲得了最佳酒精飲料。
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最佳即飲飲料
BOMANI-Cold Buzz Alcohol-Infused Cold Brew Coffee
冷萃咖啡
圖片來源：Bomani
BOMANI-Cold Buzz Alcohol-Infused Cold Brew Coffee是一款冷泡酒精黑咖啡，通過在冷泡咖啡中加入天然無麩質的清潔酒精帶來一種新的體驗。該產品無碳水、無糖，每杯僅含110卡路里。
近年，食品飲料行業(yè)內往產品內加酒的動作越來越頻繁。針對行業(yè)內的+酒趨勢，F(xiàn)BIF曾寫過一篇推文《萬物皆可+酒，食品行業(yè)醉了？！》，試圖研究為什么食品品牌紛紛推出加酒產品，酒跟食品可以產生什么奇妙的“化學反應”。[5]
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最佳氣泡飲料
Skinny Tonic Ltd-TonicWater
奎寧水
圖片來源：Skinny Tonic
Skinny Tonic公司創(chuàng)建于2014年，其創(chuàng)始人伊恩·明頓（Ian Minton）于23歲時成為糖尿病患者，這啟發(fā)他推出Skinny Tonic，使糖尿病患者也可以食用飲料混合劑。
Skinny Tonic是英國一款零卡路里，零糖且不含人工添加劑的奎寧水。Skinny Tonic使用天然甜味劑甜葉菊增加產品的甜味，Skinny Tonic系列共推出黃瓜、葡萄柚、生姜、印度、咖啡等9種口味。
除去在本次飲料創(chuàng)新大賽中獲得最佳氣泡飲料獎外，Skinny Tonic還在本次比賽中獲得了最佳新品牌獎，并在Food Matters Live Awards中獲得年度最佳新飲料獎。
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最佳科技創(chuàng)新
Winemill–Super-decanter with natural alcohol reducer
用于家庭和餐館的低度釀酒機器
圖片來源：FoodBev Media
WineMill的低度釀酒機器為家庭和餐館提供了調整靜止葡萄酒中酒精濃度的機會，去除無意義的過量酒精，減少卡路里的攝取。
WineMill表示，他們的專利和儀器不僅僅是一項技術，他們正在創(chuàng)建一個全新的新葡萄酒市場，他們正在引領著一種更美味，更健康的方式來享用葡萄酒。
參考來源：
[1]《Whole Foods Market發(fā)布2021年食品行業(yè)十大趨勢，功能性、可持續(xù)食品將大行其道》，2020年10月22日，F(xiàn)BIF食品飲料創(chuàng)新
[2]《CANADA'S VITAFIBER®IMO-NAMED FINALIST AS EUROPE'S TOP SPORTS INGREDIENT》，2020年9月3日，MENAFAN
[3]《TopFruit Juice brings innovative QR code campaign to its consumers》，2020年3月4日，F(xiàn)oodBev Media
[4]《Efes Georgia and Crown bring medieval poem to life through limited edition cans》，2020年11月6日，CanTech
[5]yanyan，《萬物皆可+酒，食品行業(yè)醉了？！》，2020年10月30日，F(xiàn)BIF食品飲料創(chuàng)新
英文來源：FoodBev Media
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