Wow Food Awards 2021全球創(chuàng)新食品評(píng)鑒大賽獲獎(jiǎng)作品公布
發(fā)布時(shí)間：2021-07-16
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6月30日，由FBIF食品飲料創(chuàng)新論壇策劃主辦的第四屆Wow Food Awards（WFA，原Hello Foods Prize新品大賞）——全球創(chuàng)新食品評(píng)鑒大賽獲獎(jiǎng)作品揭曉儀式暨頒獎(jiǎng)典禮在杭舉行。本屆WFA共有54款產(chǎn)品獲得「最佳品類獎(jiǎng)」，其中，最佳品類獎(jiǎng)的第一名被授予了「全場(chǎng)最佳」的榮譽(yù)稱號(hào)。此外，有10款產(chǎn)品獲得「最受消費(fèi)者歡迎獎(jiǎng)」。還有3款產(chǎn)品因產(chǎn)品特色突出，獲得了Wow Food雜志「編輯之選」的榮譽(yù)稱號(hào)。
Wow Food Awards 2021頒獎(jiǎng)典禮我們本屆WFA共收到來自百余家企業(yè)的376組作品，相比去年，參賽報(bào)名數(shù)量增長了89%。涵蓋了包括乳飲品、酸奶、烘焙食品、滋補(bǔ)食品、方便食品、堅(jiān)果炒貨、肉制品、固體飲料、果蔬汁、植物蛋白飲品、茶飲、咖啡、酒飲、植物基食品飲料、功能性食品飲料等24種品類的食品飲料。在經(jīng)過18位初賽評(píng)委品鑒之后，共有60%的參賽產(chǎn)品（225組）進(jìn)入決賽，又經(jīng)過29位決賽評(píng)委的專業(yè)品鑒，最終確認(rèn)了獲獎(jiǎng)作品名單。此外，本屆WFA還增設(shè)了一個(gè)特色單元，邀請(qǐng)消費(fèi)者代表參與投票，從376組參賽作品中選出獲得了“最受消費(fèi)者歡迎獎(jiǎng)”的作品。全場(chǎng)最佳Wow Food Awards 2021獲獎(jiǎng)作品
新希望 活潤益生菌晶球風(fēng)味發(fā)酵乳作品名：新希望 活潤益生菌晶球風(fēng)味發(fā)酵乳獲獎(jiǎng)?wù)撸?/span>新希望乳業(yè)股份有限公司作品簡(jiǎn)介：新希望活潤晶球酸奶特別添加HN-2益生菌群、乳雙歧桿菌BL-04，自主專利菌種鼠李糖乳桿菌grx-10，科學(xué)益生菌配方強(qiáng)化腸道健康與免疫功能。同時(shí)，相比傳統(tǒng)的益生菌酸奶，這款產(chǎn)品采用自主研發(fā)、全國首創(chuàng)的3D包埋技術(shù)，將“看不見，摸不著”的益生菌賦予“嚼得到的Q彈”新體驗(yàn)，每顆益生菌晶球包含2000萬顆小的益生菌晶球，即使晶球咀嚼破碎，仍可以保證對(duì)益生菌保護(hù)效果。最佳滋補(bǔ)品獎(jiǎng)
Wow Food Awards 2021獲獎(jiǎng)作品膠趣 鮮燉花膠（椰奶）作品名：
膠趣 鮮燉花膠（椰奶）獲獎(jiǎng)?wù)撸?/span>深圳市膠趣鮮燉滋補(bǔ)品有限公司作品簡(jiǎn)介：該產(chǎn)品原料采用5年深海陳年赤嘴鳘花膠，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，創(chuàng)新椰奶口味，新鮮絲滑，口感清新不膩。并且采用鮮燉工藝、水霧蒸煮工藝，360°旋轉(zhuǎn)180次模擬手工蒸煮。升級(jí)冷鏈包裝，特制創(chuàng)意玻璃瓶身，定制國風(fēng)禮盒泡沫箱，多重冰袋保鮮，三層瓦楞紙防護(hù)運(yùn)輸安全。Wow Food Awards 2021獲獎(jiǎng)作品久年 《國家寶藏》IP聯(lián)名款-元?dú)饣z雞作品名：久年 《國家寶藏》IP聯(lián)名款-元?dú)饣z雞獲獎(jiǎng)?wù)撸?/span>杭州柒耀網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司作品簡(jiǎn)介：這款產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)以清代文物“各種釉彩大瓶”為靈感，瓶身上“三陽開泰”、“吉慶有余”等吉祥畫面，正合產(chǎn)品集各種佳肴美物于一盒的產(chǎn)品特性。海味薈萃，無香精勾兌。苛求每道食材的自然鮮味。產(chǎn)品創(chuàng)新后，元?dú)饣z雞、秘制佛跳墻、濃湯燉鮑魚，3種口味隨心享！內(nèi)包裝采用鋁箔盒獨(dú)立精致包裝，適合1人食或2-3人分享。開蓋加熱即食，為廚房做減法，讓懶人少洗一只碗。Wow Food Awards 2021獲獎(jiǎng)作品官?；z-鮮燉花膠（楊枝甘露味）作品名：鮮燉花膠（楊枝甘露味）獲獎(jiǎng)?wù)撸?/span>廣東參之源健康科技有限公司作品簡(jiǎn)介：每瓶官?；z含60g深海厚花膠，采用波段式飽和蒸氣鮮燉工藝，當(dāng)天鮮燉，全程順豐鮮送，更新鮮營養(yǎng)。產(chǎn)品不添加香精、防腐劑，保質(zhì)期為15天。每瓶含膠原蛋白6600mg±，創(chuàng)新性的楊枝甘露口味，香甜美味。最佳植物基飲品獎(jiǎng)
Wow Food Awards 2021獲獎(jiǎng)作品
好哩！糙級(jí)谷的麩皮燕麥漿作品名：好哩！糙級(jí)谷的麩皮燕麥漿獲獎(jiǎng)?wù)撸?/span>臻方企業(yè)管理（上海）有限公司作品簡(jiǎn)介：
好哩燕麥漿含有三大原料——燕麥麩皮+燕麥+植物益生元（菊粉），在燕麥的基礎(chǔ)上尤其添加菊粉，注入更多益生元；含有β-葡聚糖、菊粉（水溶性膳食纖維）及非可溶性膳食纖維兩種膳食纖維，輕薄順滑，營養(yǎng)滿滿。此外，這款產(chǎn)品0添加蔗糖，采用德國酶解技術(shù)，釋放燕麥自然甜。
Wow Food Awards 2021獲獎(jiǎng)作品
維他奶 茶藝大師作品名：維他奶 茶藝大師獲獎(jiǎng)?wù)撸?/span>維他奶有限公司作品簡(jiǎn)介：
維他奶茶藝大師醇豆奶是專為新式茶飲渠道而研發(fā)的產(chǎn)品，產(chǎn)品以非轉(zhuǎn)基因大豆為原料，采用微米級(jí)研磨技術(shù)，高蛋白質(zhì)，低糖、0膽固醇。而且口感細(xì)膩柔滑，豆香清新，溫和自然，可以和各類茶飲順滑交融。最佳植物基食品獎(jiǎng)
Wow Food Awards 2021獲獎(jiǎng)作品
Omni新葷主義 新餐肉作品名：Omni新葷主義 新餐肉獲獎(jiǎng)?wù)撸?/span>綠客門（上海）貿(mào)易有限公司作品簡(jiǎn)介：OmniPork Luncheon新餐肉，采用蛋白質(zhì)含量高的大豆和小麥，不含膽固醇，提供膳食纖維、鉀和鈣。與罐裝豬肉午餐肉相比，新餐肉的熱量及總脂肪含量分低于40%和49%，鈉含量少62%，同時(shí)不添加激素、抗生素、防腐劑和味精，也不含蔥蒜。最佳雪糕獎(jiǎng)
Wow Food Awards 2021獲獎(jiǎng)作品鐘薛高 杏余年（牛乳杏桃口味冰淇淋）作品名：鐘薛高 杏余年（牛乳杏桃口味冰淇淋）獲獎(jiǎng)?wù)撸?/span>鐘薛高食品（上海）有限公司作品簡(jiǎn)介：山東的金太陽杏，運(yùn)用獨(dú)特蜜漬工藝，糖漿蜜進(jìn)果肉內(nèi)部，凍后不硬，酸甜可口。特殊工藝保色使杏脯顏色亮麗不發(fā)黑。以色列水蜜桃濃縮汁，盡可能保留桃子香氣，再加上大顆糖衣夏威夷果，果粒飽滿，提升咀嚼體驗(yàn)，果香濃郁。糕體呈現(xiàn)多重結(jié)構(gòu)，層次豐富，表面擺盤呈現(xiàn)中國傳統(tǒng)切糕樣式。奶料層中有雪泥和杏子果粒夾心層，白色粉色相間，提升食欲感，濃郁的奶香和清甜酸爽的果香充分結(jié)合，給消費(fèi)者多重味蕾體驗(yàn)。最佳甜品獎(jiǎng)
Wow Food Awards 2021獲獎(jiǎng)作品Chcoc Magic 日式益生菌奶の球（草莓干白巧克力）作品名：Chcoc Magic 日式益生菌奶の球（草莓干白巧克力）獲獎(jiǎng)?wù)撸?/span>藍(lán)河（蘇州）食品有限公司作品簡(jiǎn)介：這是一款益生菌在巧克力領(lǐng)域的技術(shù)創(chuàng)新與口味創(chuàng)意結(jié)合的健康產(chǎn)品。每袋50克的產(chǎn)品含有50億CFU活性益生菌。巧克力的可可脂基質(zhì)包裹著益生菌，在45攝氏度以內(nèi)，隔絕了水、高溫和空氣的接觸，為益生菌保持活性和數(shù)量提供了良好的條件。外包裝卡通形象設(shè)計(jì)來自于歐洲扁平化風(fēng)格先鋒代表的芬蘭插畫藝術(shù)家——Rami_Niemi的獨(dú)家授權(quán)。以符號(hào)化造型塑造消費(fèi)場(chǎng)景。半透明的包裝可以直接看到內(nèi)部產(chǎn)品，激發(fā)消費(fèi)者食欲及購買欲。Wow Food Awards 2021獲獎(jiǎng)作品Keep高蛋白高纖維黑巧克力作品名：Keep 高蛋白高纖維黑巧克力獲獎(jiǎng)?wù)撸?/span>北京卡路里科技有限公司（Keep)作品簡(jiǎn)介：Keep在傳統(tǒng)黑巧的基礎(chǔ)上，提高蛋白質(zhì)和膳食纖維的含量，與普通巧克力相比，做到了0蔗糖、高蛋白、高纖維；并且改善普通黑巧回味發(fā)酸發(fā)苦，澀、不順滑的不愉悅感。普通黑巧克力蛋白質(zhì)4.6g，碳水60g，Keep黑巧蛋白質(zhì)18g，碳水29g，更適合減脂期放肆享受。Wow Food Awards 2021獲獎(jiǎng)作品巧兮兮 凍干榴蓮滲透巧克力作品名：巧兮兮 凍干榴蓮滲透巧克力獲獎(jiǎng)?wù)撸?/span>臻選食品（南京）有限公司作品簡(jiǎn)介：巧兮兮凍干榴蓮滲透巧克力采用可可脂滲透技術(shù)，將專利配方的純巧克力滲透進(jìn)凍干水果微小的纖維組織，不破壞水果原有的外形與口味，讓松脆與絲滑完美交融。也正因?yàn)闈B透技術(shù)的應(yīng)用，巧兮兮不僅口感絕妙，還不會(huì)產(chǎn)生吃整塊巧克力的油膩感。用一半天然水果替換巧克力，既滿足了味蕾，又輕盈無負(fù)擔(dān)。最佳酸奶和乳酸菌飲料獎(jiǎng)
Wow Food Awards 2021獲獎(jiǎng)作品新希望活潤益生菌晶球風(fēng)味發(fā)酵乳作品名：新希望 活潤益生菌晶球風(fēng)味發(fā)酵乳獲獎(jiǎng)?wù)撸?/span>新希望乳業(yè)股份有限公司作品簡(jiǎn)介：新希望活潤晶球酸奶特別添加HN-2益生菌群、乳雙歧桿菌BL-04，自主專利菌種鼠李糖乳桿菌grx-10，科學(xué)益生菌配方強(qiáng)化腸道健康與免疫功能。同時(shí)，相比傳統(tǒng)的益生菌酸奶，這款產(chǎn)品采用自主研發(fā)、全國首創(chuàng)的3D包埋技術(shù)，將“看不見，摸不著”的益生菌賦予“嚼得到的Q彈”新體驗(yàn)，每顆益生菌晶球包含2000萬顆小的益生菌晶球，即使晶球咀嚼破碎，仍可以保證對(duì)益生菌保護(hù)效果。Wow Food Awards 2021獲獎(jiǎng)作品?armilk basic無蔗糖歐洲鮮酪作品名：?armilk basic無蔗糖歐洲鮮酪獲獎(jiǎng)?wù)撸?/span>北京吾島牛奶有限責(zé)任公司作品簡(jiǎn)介：?armiLk堅(jiān)持做新鮮、天然、不添加的高品質(zhì)乳品，這款酸奶0蔗糖添加，沒有采用傳統(tǒng)的酸奶工藝，而是使用歐洲新鮮奶酪工藝。品牌中的?字符作為超級(jí)符號(hào)，凸顯了產(chǎn)品簡(jiǎn)潔而高級(jí)的形象，符合北歐風(fēng)的設(shè)計(jì)理念，并體現(xiàn)了產(chǎn)品的天然性與前瞻性，滿足對(duì)乳品有高品質(zhì)追求的消費(fèi)者。Wow Food Awards 2021獲獎(jiǎng)作品一鳴 見輕風(fēng)味發(fā)酵乳（青蘋果味）作品名：一鳴 見輕風(fēng)味發(fā)酵乳（青蘋果味）獲獎(jiǎng)?wù)撸?/span>浙江一鳴食品股份有限公司作品簡(jiǎn)介：見輕以滿足消費(fèi)者輕體減脂為核心需求，通過自研發(fā)益生菌inm25的輔助降血脂功效及調(diào)理腸胃健康，并搭配膳食纖維和植物甾醇酯強(qiáng)化控脂功能；見輕研發(fā)實(shí)驗(yàn)室與浙大合作，共同創(chuàng)建“浙江大學(xué)·一鳴食品聯(lián)合研究所”，通過多次動(dòng)物實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，最終選出兩株具有顯著輔助降血脂作用的發(fā)酵乳桿菌inm25和植物乳桿菌E680。青蘋果風(fēng)味參考果蔬清體理念，以蘋果、牛油果、羽衣甘藍(lán)，芹菜、奇亞籽、蘆薈復(fù)合果醬提供更多膳食纖維。最佳乳飲品獎(jiǎng)
Wow Food Awards 2021獲獎(jiǎng)作品認(rèn)養(yǎng)一頭牛 娟姍純牛奶作品名：認(rèn)養(yǎng)一頭牛 娟姍純牛奶獲獎(jiǎng)?wù)撸?/span>杭州認(rèn)養(yǎng)一頭牛生物科技有限公司作品簡(jiǎn)介：這款產(chǎn)品核心差異在于特殊牛種——娟姍牛。姍牛所產(chǎn)的牛奶質(zhì)地醇厚，乳脂率可以達(dá)到4.6%以上（普通牛奶僅3.6%左右），認(rèn)養(yǎng)一頭牛的娟姍奶每100ml含3.8g乳蛋白和120mg鈣，富含營養(yǎng)，風(fēng)味極具辨識(shí)度。Wow Food Awards 2021獲獎(jiǎng)作品新西蘭青草散養(yǎng)3F奶源-紐仕蘭牧場(chǎng)鮮牛奶作品名：新西蘭青草散養(yǎng)3F奶源-紐仕蘭牧場(chǎng)鮮牛奶獲獎(jiǎng)?wù)撸?/span>新西蘭乳業(yè)有限公司作品簡(jiǎn)介：72小時(shí)從新西蘭牧場(chǎng)空運(yùn)直達(dá)餐桌，全程冷鏈保持鮮活營養(yǎng)，同步新西蘭牧場(chǎng)奶源的鮮醇口感。青草散養(yǎng)3F奶源（Free range cows無圈養(yǎng)/Fresh pasture新鮮牧草/Farm to glass 牧場(chǎng)到家）締造542mg/L活性免疫球蛋白，3.6g/100ml 蛋白質(zhì)遠(yuǎn)超歐盟標(biāo)準(zhǔn)。一瓶一碼，新西蘭國有實(shí)驗(yàn)室和中檢集團(tuán)雙重檢驗(yàn)，掃碼即可溯源牛奶的全鏈路。最佳肉制品獎(jiǎng)
Wow Food Awards 2021獲獎(jiǎng)作品三口匠 自烤自樂作品名：三口匠 自烤自樂獲獎(jiǎng)?wù)撸?/span>匠鑫（上海）食品有限公司作品簡(jiǎn)介：這款產(chǎn)品主要對(duì)應(yīng)家庭、團(tuán)建、聚會(huì)、野外燒烤市場(chǎng)，產(chǎn)品操作簡(jiǎn)單，微波爐、空氣炸鍋、烤箱等工具簡(jiǎn)單操作即可食用。讓消費(fèi)者可以輕松地享受到自制燒烤的美味。Wow Food Awards 2021獲獎(jiǎng)作品CROSSFOOD 藤椒雞肉丸作品名：CROSSFOOD 藤椒雞肉丸獲獎(jiǎng)?wù)撸?/span>北京樂自由我信息咨詢有限公司作品簡(jiǎn)介：CROSSFOOD想盡力將健身食品的規(guī)格變小，口味變好，口感變嫩。讓消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)健身餐可以和零食一樣好吃。CROSSFOOD 藤椒雞肉丸在篩選了18種國產(chǎn)雞種后，選擇了福建國產(chǎn)108天慢速雞。使用純雞胸肉制造，每包30g，采用鋁箔真空包裝。有效抵擋光線對(duì)肉制品的影響，保鮮度更高。自主研發(fā)的藤椒口味，鮮辣可口。最佳氣泡飲料獎(jiǎng)
Wow Food Awards 2021獲獎(jiǎng)作品依能 輕飲蘇打水（竹葉青提味）作品名：依能 輕飲蘇打水（竹葉青提味）獲獎(jiǎng)?wù)撸?/span>山西優(yōu)珍食品飲料有限公司作品簡(jiǎn)介：輕飲系列-含氣竹葉青提味飲料，以清新竹葉搭配清爽豐盈的青提風(fēng)味，外加赤蘚糖醇和天然代糖--甜菊糖苷提供的淡雅清甜，在綿密氣泡的襯托下，將氣泡水的舒爽、刺激體現(xiàn)的淋漓盡致。同時(shí)在“0糖、0脂、0卡”的基礎(chǔ)上，特別添加了左旋肉堿，依能輕飲系列使用了防塵蓋設(shè)計(jì)，解決了傳統(tǒng)易拉罐產(chǎn)品上蓋易染塵的衛(wèi)生問題，既保持了出液口的潔凈，錫紙又提升了整體美感。最佳膨化食品獎(jiǎng)
Wow Food Awards 2021獲獎(jiǎng)作品小伶鼬 低脂牛肉脆作品名：小伶鼬 低脂牛肉脆獲獎(jiǎng)?wù)撸?/span>青島小伶鼬食品科技有限公司作品簡(jiǎn)介：小伶鼬品牌理念是“讓零食零負(fù)罪”，聚焦于休閑零食的健康化。小伶鼬牛肉脆是一款0蔗糖，高蛋白的零食。小伶鼬牛肉脆使用60%純牛肉制成牛肉薯片，達(dá)到了每包零食不超100卡的熱量，并保持香脆的口感。竭盡全力解決年輕消費(fèi)者吃與美的矛盾。Wow Food Awards 2021獲獎(jiǎng)作品薄荷上選? 66%鱈魚脆脆球（咸蛋黃味）作品名：薄荷上選? 66%鱈魚脆脆球（咸蛋黃味）獲獎(jiǎng)?wù)撸?/span>上海薄荷健康科技股份有限公司作品簡(jiǎn)介：薄荷健康子品牌薄荷上選出品的這款鱈魚脆脆球打造了酥脆海鮮新零食。66%北極鱈魚肉真實(shí)足量添加，北極鱈魚自然捕撈、當(dāng)?shù)卮瑑隹焖冁i鮮；每100g就有不少于22g高蛋白質(zhì)，解饞的同時(shí)更帶來好營養(yǎng)；非油炸、真空低溫脫水工藝帶來像薯片的酥脆感；獨(dú)立小袋裝，既控卡又便攜，每小袋熱量＜1/2個(gè)小蘋果，熱量才約26大卡，解饞又解壓。
Wow Food Awards 2021獲獎(jiǎng)作品食驗(yàn)室 雞胸肉薯片作品名：食驗(yàn)室 雞胸肉薯片獲獎(jiǎng)?wù)撸?/span>上海銀河山田食品科技有限公司作品簡(jiǎn)介：這款高蛋白健康脆片，在不加一滴油的工藝下，成為第一款能夠達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)中0脂肪的含量聲稱的膨化食品，并且產(chǎn)品不添加蔗糖調(diào)味，在最大程度控制熱量的同時(shí)還保留了超過34%的蛋白質(zhì)含量，享受單純“咔滋咔滋”的脆片快樂。包裝選用純色撞色設(shè)計(jì)，以0和%組合的圖形強(qiáng)調(diào)了產(chǎn)品的健康屬性，主圖選用一只完整的公雞，高昂的紅色雞冠具有積極活力的含義，雞胸部分用薯片替代，一方面體現(xiàn)薯片選用優(yōu)質(zhì)雞胸肉作為主要原料，另一方面也間接說明原材料的天然，沒有過多的調(diào)味粉劑。最佳奶粉獎(jiǎng)
Wow Food Awards 2021獲獎(jiǎng)作品