“一帶一路”國(guó)際焙烤類食品大學(xué)生創(chuàng)意創(chuàng)新大賽決賽（國(guó)內(nèi)賽道）入圍結(jié)果公示
由“一帶一路”高校食品教育科技聯(lián)盟、教育部高等學(xué)校食品科學(xué)與工程類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、江南大學(xué)共同發(fā)起的“一帶一路”國(guó)際食品教育科技聯(lián)盟國(guó)際學(xué)生創(chuàng)意大賽暨2023年焙烤類食品大學(xué)生創(chuàng)意創(chuàng)新大賽。在江南大學(xué)倡議下，三十余所“一帶一路”國(guó)家和地區(qū)食品高校學(xué)生共同參與此項(xiàng)國(guó)際性創(chuàng)意比賽。
自2023年5月起，在國(guó)內(nèi)外三十余高校中開(kāi)展，參賽隊(duì)伍累計(jì)107支。經(jīng)業(yè)內(nèi)權(quán)威專家的嚴(yán)格評(píng)審，國(guó)內(nèi)共計(jì)22項(xiàng)參賽作品入圍決賽，現(xiàn)予公布（排名不分先后）。
2023年“一帶一路”國(guó)際焙烤類食品創(chuàng)意創(chuàng)新大賽
（大陸賽區(qū)）入圍名單
序號(hào)
所屬高校
作品名稱
1
安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)
黃茶曲奇餅干
2
北京工商大學(xué)
“漠上蜜意”仙人掌果果醬夾心面包
3
渤海大學(xué)
γ-氨基丁酸大紅袍腰果曲奇
4
大連海洋大學(xué)
年年“莜”余——休閑全麥餅干
5
東北農(nóng)業(yè)大學(xué)
“青小嘟”野生藍(lán)莓綠豆糕
6
東北農(nóng)業(yè)大學(xué)
“遙贈(zèng)一枝春”-西域杏花酥
7
貴州中醫(yī)藥大學(xué)
“黔”程似“景”
8
河南科技大學(xué)
輕風(fēng)糕誼——來(lái)自絲路起點(diǎn)的伊洛傳芳文豆糕
9
河南農(nóng)業(yè)大學(xué)
空炸小丸-“紫薯”與您的低GI
10
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)
徐聞鳳梨酥
11
吉林大學(xué)
“憶古思今”黑豆芝麻糍
12
江南大學(xué)
新“晉”軟酥
13
江南大學(xué)
“雅韻”系列中式酥點(diǎn)
14
江南大學(xué)
谷·鼓
15
江蘇大學(xué)
“糖”小鴨的愛(ài)夢(mèng)三尋
16
柳州工學(xué)院
“芒”然“亮“眼--芒果酥
17
山西師范大學(xué)
脆皮沙棘酥
18
山西師范大學(xué)
雜糧速溶餅干
19
沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)
“酥掉楂”山楂曲奇
20
四川農(nóng)業(yè)大學(xué)
白馬過(guò)竹“蕎”——竹香烏麥太谷餅
21
四川農(nóng)業(yè)大學(xué)
蟹黃酥
22
新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)
特色養(yǎng)生鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)馕
?。▉?lái)源：江南大學(xué)食品學(xué)院）
食品放大鏡|不同領(lǐng)域研究成果
?。ㄕ?qǐng)點(diǎn)擊標(biāo)題查看）
膠體、乳液及遞送系統(tǒng)多糖、纖維、低聚糖等脂質(zhì)
食物蛋白、肽與氨基酸多酚類化合物淀粉
食品包裝與貨架期食品安全與質(zhì)量控制凝膠
食品營(yíng)養(yǎng)與人類健康食品檢測(cè)與分析茶酒蜂產(chǎn)品
食品相關(guān)合成人造肉食品風(fēng)味益生元、益生菌及合生元
3D和4D打印食物過(guò)敏食品感官科學(xué)與分析
黃酮類化合物農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工
肉與肉制品蛋與蛋制品水產(chǎn)品奶及奶制品
豆及豆制品果蔬及果蔬制品大米及米制品食用菌
炎癥性腸病糖尿病肝病神經(jīng)疾病
食品放大鏡|學(xué)者研究成果
?。ㄕ?qǐng)點(diǎn)擊學(xué)者姓名查看）
謝明勇院士孫寶國(guó)院士陳堅(jiān)院士孫大文院士
朱蓓薇院士周光宏教授江連洲教授陳峰教授
聶少平教授薛長(zhǎng)湖教授趙謀明教授趙國(guó)華教授
李斌教授王書(shū)軍教授劉學(xué)波教授唐傳核教授張慜教授
謝建華教授陳衛(wèi)教授譚明乾教授張宇昊教授
王靜教授徐巖教授李春保教授孔保華教授陳士國(guó)教授
王興國(guó)教授高彥祥教授黃強(qiáng)教授方亞鵬教授汪勇教授
李媛教授劉志剛教授曾曉雄教授汪少蕓教授
姜微波教授劉夫國(guó)教授白衛(wèi)濱研究員王強(qiáng)研究員
高振鵬教授易俊潔教授甘人友副研究員李進(jìn)偉教授
陳啟和教授趙新淮教授王仲孚教授杜明教授
張名位研究員侯俊財(cái)教授徐寶才研究員秦文教授
David Julian McClements教授王建龍教授
李楊教授陳雪峰、龔頻團(tuán)隊(duì)許恒毅教授陸穎健教授
李錦銓教授劉俊教授李曉東教授丁郁教授范俊峰教授
金征宇教授倪莉教授章寶教授陳廷濤教授
劉元法教授張紅印教授盛占武研究員姜瞻梅教授
張德權(quán)研究員齊向輝教授鄭家榮教授陳翊平教授
魏新林教授肖安風(fēng)教授吳彩娥教授姜毓君教授
宛曉春教授魏子淏教授龔金炎教授
https://mp.weixin.qq.com/s/hKYpzKhXM3qtlRbG4GCQmA
蘇公網(wǎng)安備32021402002844