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首屆工匠精神全國(guó)詩歌大賽征文活動(dòng)
信息發(fā)布:征集碼頭網(wǎng)    點(diǎn)擊次數(shù):8520     更新時(shí)間:2021-12-25    截止日期:2022-01-15
  九層之臺(tái),起于累土。據(jù)《天工開物》記載,“若皇家居所用磚,其大者廠在臨清,工部分司主之。”青磚漕運(yùn)八百里,至氣魄雄偉之京都,如今已歷經(jīng)六百年風(fēng)霜,卻依舊嚴(yán)絲合縫、堅(jiān)固如昔,穩(wěn)穩(wěn)撐起紫禁城厚重的歷史。這歷史,見證了華夏兒女,無數(shù)個(gè)風(fēng)雨兼程的日日夜夜。

  風(fēng)味隔壁百家醉,雨后開瓶十里芳。《史記》記載,“使者唐蒙將醬酒敬獻(xiàn)武帝,武帝飲而曰其甘美之”。貢磚醬酒傳承八百載中國(guó)醬香之工藝,從窖址選擇到存貯時(shí)間,重陽下沙、端午踩曲,九次蒸煮、八次發(fā)酵……工藝細(xì)膩,精心雕琢,讓瓊漿玉液醉美天下。

  五千年歷史長(zhǎng)河,留下千古篇章;八百年醬香鼻祖,奏響國(guó)酒絕唱……

  醬酒傳承人:穆云峰

  中國(guó)首屆“貢磚醬酒杯”工匠精神詩歌大賽顧問

  張虎:原《中國(guó)藝術(shù)報(bào)》創(chuàng)社社長(zhǎng)兼總編、原中國(guó)書協(xié)秘書長(zhǎng);

  桑恒昌:原《黃河詩報(bào)》創(chuàng)社社長(zhǎng)兼主編、第三代中國(guó)現(xiàn)代詩歌代表人物之一;

  張友茂:滕王閣辭賦研究所所長(zhǎng)、社會(huì)文化活動(dòng)家;

  金學(xué)孟:中華文化促進(jìn)會(huì)傳統(tǒng)文化委員會(huì)顧問、遼寧社會(huì)主義學(xué)院客座教授;

  丘程光:新加坡華人詩詞名家、國(guó)際書協(xié)副主席。

  臨清貢磚醬酒穿越600年的匠心同鑒

  GONG ZHUAN

  600年前,臨清貢磚撐起了紫禁城。600年后的今天,臨清貢磚醬酒在茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)一一貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)一九一五酒廠(原貴州國(guó)營(yíng)茅臺(tái)釀酒廠)誕生了。早在新中國(guó)成立的50年代,偉人就提出了異地萬噸茅臺(tái)的生產(chǎn)設(shè)想,于是全國(guó)各地酒廠紛紛按照茅臺(tái)酒的配方工藝學(xué)習(xí)釀造醬香型白酒,其中山東也不例外。經(jīng)過各地酒廠多年的反復(fù)試驗(yàn),最后大家發(fā)現(xiàn)無論在技術(shù)、工藝、配方上如何改進(jìn)和模仿茅臺(tái),都無法釀造出和茅臺(tái)一樣的醬酒,最后大部分酒廠都放棄了。這其中最主要的原因是茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)有的自然環(huán)境是不可復(fù)制的,離開茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)的獨(dú)特生態(tài)環(huán)境,根本無法釀造出正宗好醬酒,出于對(duì)自然環(huán)境和中國(guó)優(yōu)質(zhì)白酒釀造規(guī)律的敬畏,以及對(duì)消費(fèi)者高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,臨清貢磚醬酒必須找到與臨清貢磚的工匠精神相契合的合作伙伴。貢磚是臨清運(yùn)河文化的超級(jí)IP,如何讓“臨清貢磚”這一名震天下的品牌成為宣傳家鄉(xiāng)的載體,像600年前一樣為國(guó)家為臨清再次做出貢獻(xiàn),是我們一直在思考的課題。早在“臨清貢磚燒制技藝”入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之前,2006年“貢磚”就被臨清貢磚文創(chuàng)團(tuán)隊(duì)申請(qǐng)注冊(cè)了白酒類商標(biāo),并獲得了中國(guó)商標(biāo)局的核準(zhǔn)。在多年來與茅臺(tái)鎮(zhèn)一九一五酒廠廠長(zhǎng)穆云峰的結(jié)識(shí)交往中,了解到穆云峰廠長(zhǎng)是業(yè)界公認(rèn)的醬香型酒釀酒大師,是用真心、用匠心釀酒的“癡人穆云峰”。懷揣著讓臨清貢磚醬酒進(jìn)入千家萬戶的夢(mèng)想,2021年我們毅然選擇了與茅臺(tái)鎮(zhèn)一九一五酒廠合作。歷經(jīng)600年的臨清貢磚遇到穆云峰,如同600年的時(shí)光穿越,從1800公里外的美麗赤水河岸來到這文化深厚的大運(yùn)河畔,帶來了醉醇香的貢磚美酒。臨清貢磚醬酒是地方優(yōu)秀文化與茅臺(tái)鎮(zhèn)天然的釀酒文化相結(jié)合的精妙之作,定會(huì)是獻(xiàn)給家鄉(xiāng)人民的珍貴禮物。

  臨清貢磚,更代表著國(guó)人的工匠精神

  春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的《考工記》中記載,判定產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)秀標(biāo)準(zhǔn)有四:“天有時(shí),地有氣,材有美,工有巧。合此四者,然后可以為良”,“材美工巧,然而不良,則不時(shí),不得地氣也”。臨清城,因古清河而生,因大運(yùn)河而興,位于黃河沖積平原上,黃河水的反復(fù)沖刷,留下大量的淤積土,這種土沙黏適宜,細(xì)膩無雜質(zhì),一層紅、一層白、一層黃,當(dāng)?shù)厮追Q“蓮花土”,用這種土燒成的臨清磚“擊之有聲、斷之無孔、堅(jiān)硬茁實(shí)、不堿不蝕”,天下獨(dú)有。

  臨清磚燒制前前后后近20多道工序:選土、碎土、澄泥、熟泥、制坯、刻印、晾坯、驗(yàn)坯、裝窯、焙燒、洇窯、出窯、敲驗(yàn)、黃表紙包裹并蓋朱砂印章、最后裝船起運(yùn)等,每道工序極其講究。其中貢磚上的印記內(nèi)容包括燒造年代、產(chǎn)地、窯戶、作頭、匠人或匠役,這大概是最早的產(chǎn)品溯源的實(shí)物了吧!一道道工序全憑技藝精湛的匠人掌握。在看似只需要力氣的制坯環(huán)節(jié)中就可見一斑,要將重達(dá)七八十斤的泥料恰好摔滿整個(gè)磚模,靠的是匠人們長(zhǎng)年累月的經(jīng)驗(yàn)才能精準(zhǔn)把握力度和角度。焙燒和洇窯也是關(guān)鍵程序,需要持續(xù)不斷的添柴、續(xù)水,稍有疏忽就會(huì)前功盡棄。匠人們需要花費(fèi)整整一個(gè)月的時(shí)間,才能燒出一窯磚,剛出窯的磚呈豆青色,溫潤(rùn)如玉。

  臨清磚成為皇室貢磚的歷史,要追溯到公元1406年,明成祖朱棣為遷都北京大興土木,欽定臨清磚為貢磚,并通過大運(yùn)河源源不斷地送往北京紫禁城。歷經(jīng)十五年,于1420年建成。不僅僅是紫禁城,天壇、地壇、鐘鼓樓、國(guó)子監(jiān)等皇家建筑所用磚石皆來自臨清。歷經(jīng)明清兩代更迭,臨清貢連續(xù)磚燒造500余年、規(guī)模之大,世所罕見??滴鯐r(shí)客居臨清江南進(jìn)士袁啟旭曾賦詩:“秋槐月落銀河曉,清淵土里飛枯草。劫灰屬盡林泉空,官窯萬垛青煙裊”,后人可從這一詩句中探得臨清貢磚制造史的輝煌。

  臨清貢磚,臨清人智慧的化身是臨清人的榮耀

  《天工開物》中篇·陶延·中,宋子曰:“水火既濟(jì)而土合,萬室之國(guó),日勤千有而不足,民用亦繁矣哉。上棟下室以避風(fēng)雨,而瓴建焉。王公設(shè)險(xiǎn)以守其固,而城峘雉堞,寇來不可上矣?!薄短旃ら_物》作者宋應(yīng)星從萬歷四十四年(1616)至崇禎四年(1631)曾五次沿運(yùn)河北上參加會(huì)試,期間多次到臨清官窯尋訪燒造貢磚之法,他提到:若皇居所用磚,其大者廠在臨清,并有工部設(shè)營(yíng)繕分司主之。

  “北京的城,臨清的磚,相隔八百里,漕運(yùn)六百年,紫禁城上有臨清。”短短幾句歌謠,道盡臨清磚之于紫禁城的重要性。這些從大運(yùn)河上“漂”來的臨清貢磚,遍布皇城角角落落,歷經(jīng)六百余年風(fēng)霜雨雪,卻依舊嚴(yán)絲合縫、堅(jiān)固如昔,穩(wěn)穩(wěn)撐起紫禁城厚重的歷史。

  時(shí)至今日,貢磚之“貢”,已不單單是皇室“進(jìn)貢”之“貢”,更是“貢獻(xiàn)”精神之“貢”。每一塊磚石背后,傾注了一代代臨清匠人的心血,是臨清人智慧的產(chǎn)物。混合著源自運(yùn)河泥土的質(zhì)樸,被砌成紫禁城的萬仞宮墻,虔心守衛(wèi)著當(dāng)時(shí)的九五至尊、政治中心,無言見證著六百余年間中華民族的繁榮衰敗、復(fù)興崛起。磚上的每一道蝕痕都在示意它不是冷冷的堅(jiān)硬磚石,而是擁有生命與靈性的臨清貢磚。如今的它早已不復(fù)剛出窯時(shí)的玉色,刻印的“臨清”字樣多已模糊不清,但是當(dāng)手觸及墻壁磚石,感受手心下的凹凸紋路,仿佛能借此摸清歷史的脈絡(luò)起伏,聽見歷史的錚錚回響。

  白駒過隙、物換星移,古運(yùn)河經(jīng)年累世地流淌,紫禁城已成為故宮博物院,祭祀的天壇也成了著名旅游景點(diǎn),唯一不變的是臨清貢磚托舉的姿勢(shì)。它撐起的不僅僅是一座古代建筑,更是中華民族的象征。如果說北京故宮是中國(guó)面向世界時(shí)遞出的一張名片,那么支撐北京故宮的臨清貢磚就是臨清人的榮耀。一代代臨清人傳承古老的制磚手藝,付出力氣和心血燒制出的一塊塊臨清磚,成就了六百年故宮的歷久彌新。

  臨清貢磚醬酒,謹(jǐn)以此酒致敬國(guó)之磚石

  一塊臨清貢磚,從制胚到成型,需要經(jīng)過反復(fù)的摔打、錘煉,再經(jīng)過烈火的炙烤,最后通過匠人們的敲擊檢驗(yàn)后方能成為合格的貢磚,臨清貢磚醬酒亦如是。

  臨清貢磚醬酒,釀造于貴州老字號(hào)酒企貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)一九一五酒廠(原貴州國(guó)營(yíng)茅臺(tái)釀酒廠),首席釀酒大師穆云峰廠長(zhǎng)是在傳統(tǒng)12987工藝的基礎(chǔ)上獨(dú)創(chuàng)了“九五珍藏,一鎮(zhèn)醬香,大曲坤沙釀造工藝”,以小麥和有機(jī)高粱為原料,高溫制曲、高溫堆積、高溫鎦酒,九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、六憑氣溫、五年貯藏,四季釀造,三用赤水,兩次投料,一鎮(zhèn)醬香。每一個(gè)步驟都需要制酒匠人的精確把控、耐心守候,新釀白酒都必須經(jīng)過五年以上的存放陳化,才能產(chǎn)出高品質(zhì)的好酒。同臨清制磚匠人一樣追求細(xì)節(jié),對(duì)于產(chǎn)品制造有著近乎嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn),其利雖微,卻無愧于心、無愧于世人。

  中國(guó)的復(fù)興崛起,離不開這樣的匠心精神,離不開具有貢獻(xiàn)精神的“國(guó)之磚石”。回望中國(guó)近百年的奮斗復(fù)興歷史,那些身處其位、盡其所能的“國(guó)之磚石”,滿懷拳拳愛國(guó)心,以專業(yè)技能擎起中國(guó)崛起,以血肉之軀撐起中國(guó)脊梁,撫今追昔,崢嶸往事,令人感慨動(dòng)容。

  美酒敬英雄,臨清貢磚醬酒希冀以“國(guó)之酒魂”之身走出貴州茅臺(tái)鎮(zhèn),臨清貢磚則以“國(guó)之磚石”續(xù)寫山東臨清?!芭R清貢磚醬酒”文化之根在臨清,釀造在茅臺(tái)鎮(zhèn),酒夜透澈微黃、酒體醇香馥郁又回味悠長(zhǎng),正如“國(guó)之磚石”一顆赤子心熱忱赤誠(chéng)。臨清貢磚醬酒讓兩者恰時(shí)相遇,以“國(guó)之酒魂”敬“國(guó)之磚石”,成為臨清人招待貴賓,迎來送往的壓箱好物。

  千言萬語情融在酒里,把酒言歡間快意人生。酒桌上暢談臨清貢磚,觥籌交錯(cuò)間,六百年歷史如鎏金一般,借助白酒緩緩道出,那落在時(shí)間長(zhǎng)河里也仍然熠熠生輝的磚石精神,也于酒中一一浮現(xiàn)。臨清的磚、茅臺(tái)的酒、北京的故宮,是有形的歷史的承載;摸不著說不清的種種愁懷思緒,是無形的歷史的感懷。就此二者,揉進(jìn)杯盞中純澈的液體,醇酒入喉,仿若浮生,一醉千年!

  01

  詩賽細(xì)則

  Detailed rules

  一、

  主辦:山東聊城市詩人協(xié)會(huì)、江西南昌滕王閣辭賦研究所、臨清市作家協(xié)會(huì)、貢磚酒業(yè)有限公司

  協(xié)辦:華中文學(xué)社、辭賦界、貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)一九一五酒廠

  顧問:張虎、桑恒昌、金學(xué)孟、張友茂、丘程光(新加坡華人)

  二、征稿主題:“厚德齊魯?shù)孛赖律綎|人”貢磚醬酒文化之工匠精神

  三、征稿對(duì)象:全國(guó)作家、文學(xué)愛好者

  四、征稿要求:

  (一)來稿須為原創(chuàng),新詩、散文詩、古體詩等文學(xué)作品。

  (二)組詩不超過10首。

  (三)來稿需注明作者詳細(xì)聯(lián)系方式,包括姓名、地址、郵編、電話等,并附200字以內(nèi)簡(jiǎn)介。

  (四)所有參賽作品須為原創(chuàng)未發(fā)表作品,嚴(yán)禁一稿多投、化名或以親屬名義參賽,且作品未在其他賽事獲獎(jiǎng)。來稿若違反上述規(guī)定,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將取消評(píng)選資格。

  (五)主辦方享有對(duì)獲獎(jiǎng)作品的發(fā)表、出版、網(wǎng)絡(luò)傳播權(quán)。

  (六)征稿時(shí)間即日起至2022年1月15日。

  (七)投稿郵箱以電子郵件收到時(shí)間為準(zhǔn)。來稿請(qǐng)發(fā)至電子郵箱:luxishiren@163.com,郵件主題請(qǐng)注明““貢磚醬酒杯征文+姓名”。
  (八)、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

  一等獎(jiǎng)1名,獎(jiǎng)金2000元及價(jià)值3000元的“臨清貢磚酒”一箱。

  二等獎(jiǎng)3名,獎(jiǎng)金1000元及價(jià)值2000元的“臨清貢磚酒”一箱。

  三等獎(jiǎng)6名,獎(jiǎng)金200元及價(jià)值1000元的“臨清貢磚酒”兩瓶。

  優(yōu)秀獎(jiǎng)30名,價(jià)值500元“臨清貢磚酒”一瓶。

  所以獎(jiǎng)項(xiàng)均頒發(fā)獲獎(jiǎng)證書。

  八、聯(lián)系咨詢

  山東聊城市詩人協(xié)會(huì)

  滕王閣辭賦文化研究所

  臨清貢磚酒業(yè)有限公司

  2021年12月22日

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